吴海玥
- 作品数：50 被引量：150H指数：7
- 供职机构：青海大学畜牧兽医科学院更多>>
- 发文基金：青海省科技厅基金星火计划国家级星火计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 响应面优化藏羊皮胶原蛋白肽超声辅助提取工艺及其体内抗氧化活性分析被引量：8
- 2023年
- 为明确超声辅助提取对藏羊皮胶原蛋白肽含量及功能活性的影响。试验采用响应面法研究了料液比、超声功率和超声时间3个因素,确定了胶原蛋白肽最佳超声辅助提取工艺;并对藏羊皮胶原蛋白肽进行了抗氧化能力分析,模拟消化过程中的还原力和·OH清除能力研究。结果表明:超声辅助处理能明显提高胶原蛋白肽含量,最佳超声提取工艺为料液比1:18、超声功率220 W,超声时间27 min,藏羊皮胶原蛋白肽含量为30.21%±1.67%。超声波辅助提取后胶原肽的还原力和·OH清除率为0.49和83.2%,与超声前的胶原肽相比分别提高了4%和38.3%,经胃肠消化后还原力和·OH均有一定程度的下降,但仍然具有较好的抗氧化活性。超声辅助提取藏羊皮胶原蛋白肽具有提高胶原蛋白肽含量和增强体内抗氧化活性的优势,为功能性产品的开发提供了数据参考。
- 牛金鸽吴海玥马世科闫忠心王学江李婧胡蓉祁全青
- 关键词：胶原肽超声辅助提取
- 传统藏式食品“馨”加工关键技术研究
- 靳义超闫忠心李升升张雁平刘超薛晓蓉张启萍和珊李威吴海玥胡勇陆家芬
- 该项目挖掘了青藏高原传统特色食品“馨”， 对“馨”配方和生产工艺进行了优化，研制出具有特色鲜明、营养全面的新型方便食品；采用U6(64)(均匀设计法)确定了最佳配方，研究“馨”产品原材料(蕨麻、曲拉、红糖)粒度和硬度与产...
- 关键词：
- 关键词：生产工艺方便食品
- 藏羊血中血红素提取工艺研究被引量：2
- 2011年
- 通过正交试验确定了藏羊血中提取血红素的最优工艺条件,即:溶血时添加蒸馏水1倍、氯仿5倍、分离血红素时加丙酮5倍、离心时间为20min,pH值为3。
- 胡勇靳义超吴海玥仇桂芳韩银仓冶成君
- 关键词：血红素
- 酶法水解牦牛血红蛋白的试验研究被引量：3
- 2011年
- 对牦牛血液中血红蛋白的碱性蛋白酶水解制取工艺进行了研究,采用L9(34)正交实验确定了最佳酶解条件,实验结果表明:加酶量5%、酶解pH 8、酶解温度55℃、酶解6h,100mL牦牛血细胞可得血红蛋白粉32.17g。
- 吴海玥靳义超胡勇韩银仓
- 关键词：牦牛血液血红蛋白酶解
- 特色牦牛藏羊血功能食品的研发
- 靳义超吴海玥韩银仓胡勇李全曹效海杨葆春刘迎春胡凯冶成君李威仇桂芳牛建章祁维寿刘桂兰
- 项目针对该省丰富的牦牛和藏羊血液资源，首次进行了高纯度血红素、血红蛋白提取分离工艺技术研究和现场采集血液预处理技术研究，提取牦牛血红素粉3.03kg，含量达到96.83%，血红蛋白粉286.6kg，含量达到81.94%；...
- 关键词：
- 关键词：保健食品
- 硫酸铵盐析羔羊皱胃酶条件的研究被引量：1
- 2008年
- 以羔羊皱胃为原料,研究了硫酸铵盐析法盐析羔羊皱胃酶的工艺条件,系统分析了硫酸铵饱和度、pH、盐析温度以及盐析时间对羔羊皱胃酶盐析效果的影响。结果表明,当硫酸铵饱和度为95%,盐析pH为4.60,盐析温度为4℃,盐析时间为14h时,羔羊皱胃酶盐析效果最好,酶活性回收率为92.86%。
- 吴海玥张富新昝林森
- 关键词：羔羊皱胃酶(NH4)2SO4
- 国外良种肉牛杂交利用青海黄牛的试验研究被引量：2
- 2012年
- 为了研究青海省肉牛杂交改良效果,筛选适应高寒地区肉牛最佳杂交组合,为今后开展肉牛杂交工作提供有力的依据,通过6年的试验研究,测定分析了蓝本、皮本、利本、夏本、德本F1牛和青海黄牛的初生、3月龄、6月龄、9月龄、12月龄、18月龄体重、体尺指标及杂交后代对青海高原高寒气候的适应性观察。结果显示:5个杂交组合F1代不同年龄的生长速度和体尺指标均显著优于青海黄牛(P<0.01),说明良种肉牛改良效果显著。其中蓝本F1的杂交优势表现更为显著。
- 靳义超李威吴海玥
- 关键词：青海黄牛杂交
- 日粮添加亚麻仁饼后猪粪便微生物多样性分析
- 2019年
- 为系统了解日粮添加亚麻仁饼后猪粪便微生物多样性,本试验对添加6.5%亚麻仁饼自配日粮组和成品饲料组猪粪便微生物多样性进行了分析,结果表明,添加亚麻仁饼的自配饲料饲喂10天组相对其它组差异微生物群为假丁酸弧菌属,饲喂20天组差异微生物群为假丁酸弧菌属和韦荣球菌科,饲喂30天组差异微生物群为芽孢杆菌科,成品饲料饲喂组差异微生物群为脱硫弧菌属和厌氧棍状菌属。添加有亚麻仁饼的自配日粮组差异微生物能帮助动物对营养物质的消化吸收,提高动物生产性能,降低环境污染。
- 金鑫燕吴海玥
- 关键词：粪便微生物多样性
- 涨发方式对牦牛蹄筋品质的影响被引量：4
- 2013年
- 以青藏高原牦牛蹄筋为原料,通过水发、油发、盐法三种不同的涨发工艺对牦牛蹄筋进行涨发试验。结果表明,水发的涨发率为3.22,盐法的涨发率为3.54,油发的涨发率为4.33。综合涨发率、涨发时间和涨发后的感官品质,选择油发为牦牛蹄筋涨发方式。
- 靳义超李升升吴海玥赵陆海
- 关键词：牦牛蹄筋涨发
- 喷雾干燥牦牛奶粉工艺优化被引量：6
- 2014年
- 为对牦牛奶粉喷雾干燥条件进行优化,在单因素实验的基础上,采用L9(34)设计对进风温度,进料速度以及干物质含量进行优化探讨。结果表明:最佳喷雾干燥条件为进风温度为170℃,进料速度为10.4m L/min,干物质含量为8.7g/100g;进风温度对牦牛奶粉的出粉率影响显著(P<0.05)。
- 靳义超闫忠心李升升吴海玥
- 关键词：喷雾干燥正交实验出粉率
