周庆礼
- 作品数：62 被引量：300H指数：11
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金天津市科技攻关项目天津市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>
- 光量子辐照对淀粉回生影响的初步研究被引量：2
- 2016年
- 为探究光量子辐照在低温条件下对淀粉回生的影响效果,以小麦淀粉为材料,经完全糊化后分别置于普通保鲜箱和光量子场保鲜箱中,研究光量子辐照在4℃下保藏20 d对糊化小麦淀粉回生作用的影响。采用TA.XT.Plus质构仪、体外消化性、差示扫描量热仪(DSC)、X-射线衍射仪(XRD)等仪器分析评价光量子辐照对淀粉回生的抑制作用。结果表明:4℃条件下,随着贮藏时间的延长,光量子辐照降低了淀粉凝胶的硬度,淀粉体系中快消化淀粉含量降低,慢消化淀粉含量增加,与对照组相比,淀粉结晶度降低了11.5%。由此可知,光量子辐照能在一定程度延缓淀粉回生,为光量子辐照保鲜淀粉制品提供依据。
- 王维君满迎迎王昌禄周庆礼
- 关键词：光量子小麦淀粉X-射线衍射
- pH对S-腺苷-L-蛋氨酸发酵的影响被引量：8
- 2007年
- 研究了不同pH控制方式对S-腺苷-L-蛋氨酸(SAM)发酵过程及产量的影响。通过对发酵过程中不控制pH、控制恒定pH、两阶段控制pH和三阶段控制pH实验,研究了不同条件下对菌体干重、葡萄糖代谢和SAM产量的影响。控制合适的pH有利于菌体生长与SAM的生物合成,菌体生长最适pH为6.0,SAM转化最适pH为6.5,采用三阶段控制pH,使SAM产量比不控制pH提高了133%,比控制pH6.5提高了18.6%,比两阶段控制pH提高了10%。
- 王昌禄朱汉春张晓霞周庆礼陈勉华陈俊伟
- 关键词：PHS-腺苷-L-蛋氨酸发酵酵母
- 一种零皮肤内渗透水基免洗抑菌乳液的制备方法
- 本发明涉及一种零皮肤内渗透水基免洗抑菌乳液的制备方法，配制的磺化纳米纤维素乳液采用均质机预剪切，提高转速并向上述磺化纳米纤维素乳液中逐滴滴加抑菌剂试液，待抑菌剂试液滴加结束后，提高转速至12000‑13000r/min，...
- 孙波张民王维君周庆礼吴涛司传领刘锐倪永浩
- 文献传递
- 原位分离技术在乳酸发酵中的应用被引量：1
- 2008年
- 论述了乳酸发酵中几种常用的原位分离技术——膜发酵法、电渗析发酵、萃取发酵、吸附发酵,介绍了各自的应用特点以及研究现状。
- 陈雪峰苏桂锋周庆礼
- 关键词：乳酸发酵萃取
- 籽姜软罐头制作工艺研究被引量：5
- 2003年
- 本文对产于我国四川、重庆境内的籽姜软罐头的加工工艺及籽姜风味、质地口感特别是籽姜的脆嫩性的保持和护色作了深入的研究,确定了籽姜保脆和罐藏加工的最佳工艺条件,为能让更多的消费者品尝食用籽姜这一季节性非常强的地方产品提供技术保证。
- 杨大庆于功明周庆礼
- 关键词：保脆罐藏加工
- 一种中药组合物及其软胶囊
- 本发明公开了一种中药组合物及其软胶囊。本发明所提供的中药组合物，它的活性成分是β－胡萝卜素和大蒜素。该中药组合物及其软胶囊可改善肝脏功能、提高视力；对抑制癌细胞生长、改善皮肤具有明显的效果；同时，对防止脱发具有明显效果，...
- 孙君社周庆礼张京生刘萍苏东海
- 文献传递
- 多酚等梯度吸附纳米复合物及其制备方法
- 本发明属于食品添加剂和生物药剂复合制备领域，具体涉及一种多酚等梯度吸附纳米复合物及其制备方法。包括下述步骤：1)磺化纳米纤维素母液的配置：2)磺化纳米纤维素吸附多酚的复合物稀乳液的制备；3)将步骤2)得到的磺化纳米纤维素...
- 孙波张民王维君周庆礼吴涛司传领刘锐倪永浩
- 文献传递
- 光谱法和分子对接研究红斑红曲胺与牛血清白蛋白相互作用被引量：12
- 2019年
- 近年来,随着对红曲色素的深入研究,其越来越多的功能活性被发现,但其某些致毒作用也使红曲色素的安全性受到了质疑。因此,阐明红曲色素在人体中与大分子的相互作用对深入研究其转运代谢及毒副作用具有重要作用。光谱法是研究溶液中小分子与蛋白质相互作用的一种有效方法,其具有灵敏度高、选择性强、用样量少、方法简单等优点,在研究中得到越来越广泛的应用。为探究红曲色素在体内的转运机制和血液中与转运蛋白的相互作用,本研究首次用红斑红曲胺(Rubropunctamine,Rub)作为红曲色素的典型代表与牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)相互作用。利用内源荧光光谱、同步荧光光谱探究不同浓度的Rub对BSA的荧光猝灭作用,采用Stern-Volmer方程、Lineweaver-Burk函数和Van’t-Hoff方程对不同温度下BSA与Rub作用后在λEX/λEM(280.0 nm/340.0 nm)(λEX/λEM表示荧光的激发波长和发射波长)的内源荧光强度值确定二者作用类型、结合位点数及相互作用机理,进一步利用圆二色谱定量测定了Rub的结合对BSA二级结构影响,最后运用软件Discovery Studio2.5对Rub与BSA的相互结合进行分子对接模拟。结果显示:(1)Rub对BSA具有较强的内源荧光猝灭效果,在λEX/λEM(280.0 nm/340.0 nm)的荧光强度下降306.1,发射波长由338.6 nm蓝移到331.8 nm,同步荧光显示荧光猝灭主要发生在色氨酸残基上。(2)Stern-Volmer方程计算得到动态猝灭速率常数K q为2.335×10^12 L·(mol·s)^-1,远大于此类型允许的最大扩散碰撞常数2.0×10^10 L·(mol·s)^-1,判定该猝灭是单纯的静态猝灭过程。利用Lineweaver-Burk函数计算得到静态猝灭速率常数K q随温度升高而减小,即该复合物在温度升高时变得不稳定。(3)利用等式lg[(F 0-F)/F]=lg K 0+n lg c Q得到两者结合常数可达10 3 L·mol^-1以上,结合位点数近似为1,且随着温度增加表观结合常数变小。(4)不同温度下
- 黄朝波徐晗杨明冠李贞景李贞景王昌禄杨华
- 关键词：同步荧光圆二色谱牛血清白蛋白
- 香兰素抑菌作用的研究被引量：15
- 2005年
- 用平板稀释法测定香兰素对细菌及真菌的抑菌作用。结果表明,香兰素具有较强的抑菌作用。对大肠杆菌的最低抑菌浓度(MIC)为0.235%,对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为0.294%,对酵母菌的最低抑菌浓度为0.118%,对黑曲霉的最低抑菌浓度为0.059%。
- 周庆礼张智维王昌禄武毅李爽包全帅
- 关键词：香兰素细菌真菌抑菌作用
- 破碎酵母释放腺苷蛋氨酸的研究被引量：12
- 2005年
- 本文介绍了腺苷蛋氨酸的性质和用途,着重考察了不同的细胞破碎方法对释放SAM的影响。结果表明用乙酸乙酯处理细胞,再利用挤压式细胞破碎的方法,不仅大大提高了酵母细胞破碎率(85%以上),而且有效地防止了SAM的分解及降解,提高了SAM的收率(约75% ),从而大大降低了成本。此法是一种简单有效的释放SAM工艺,具有实际的工业应用意义。
- 曾俊华王昌禄陈容容周庆礼张健
- 关键词：腺苷蛋氨酸酵母细胞破碎乙酸乙酯
