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安中立

作品数：3 被引量：35H指数：2
供职机构：西南大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇辣椒油
  • 2篇化学组成
  • 1篇生产工艺
  • 1篇辣椒碱
  • 1篇辣椒制品

机构

  • 3篇西南大学

作者

  • 3篇安中立
  • 2篇贺稚非
  • 2篇李洪军
  • 2篇贾洪峰

传媒

  • 1篇辣椒杂志
  • 1篇第二届全国辣...

年份

  • 1篇2008
  • 1篇2007
  • 1篇2006
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
辣椒油加工生产的研究现状被引量：24
2006年
辣椒油是一种传统的调味油,由于色泽和香味好,深受消费者喜爱。介绍了辣椒油的化学组成及特点,生产工艺,影响其质量的各个因素,并简要分析了生产的现状和前景。
安中立贺稚非李洪军贾洪峰
关键词：辣椒油化学组成
辣椒油加工生产的研究现状
辣椒油是一种传统的调味油。由于色泽和香味好，深受消费者喜爱。本文介绍了辣椒油的化学组成及特点，生产工艺，影响其质量的各个因素，并简要分析了生产的现状和前景。
安中立贺稚非李洪军贾洪峰
关键词：辣椒油化学组成生产工艺
文献传递
辣椒制品辣度分级及辣椒碱的抑菌研究
辣椒(Capsicum annuum L.syn.C．frutescents)因其营养丰富，适应范围广，在世界各地种植广泛，是世界上最普及的消费香料，广泛应用于世界各地的流行食品中，目前世界上有近3/4的人经常食用辣椒或...
安中立
关键词：辣椒制品辣椒碱
文献传递
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