尹利昂
- 作品数：40 被引量：119H指数：7
- 供职机构：中国海洋大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学生物学更多>>
- 鱿鱼墨黑色素螯合铁离子的活性研究
- 通过高速离心法制备了鱿鱼墨黑色素,研究了其与Fe（Ⅲ）的相互作用行为。静态吸附的结果表明黑色素在pH4.0的条件下吸附Fe（Ⅲ）最大吸附量为1.33 mM/g。进一步研究了温度、pH值和其他常见盐对黑色素吸附铁离子的影响...
- 陈士国薛勇薛长湖李兆杰尹利昂马琴
- 关键词：黑色素铁离子螯合活性
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- 一种从船载南极磷虾粉生产线废水中回收蛋白和磷脂的方法及设备
- 本发明涉及极地资源开发与利用，尤其涉及一种从船载南极磷虾粉生产线废水中回收蛋白和磷脂的方法，包括以下步骤：第一步，将磷虾加水混合进行加热；第二步，将第一步中的混合物料A进行固液分离，得到煮后磷虾和煮液A；第三步，将煮液A...
- 薛长湖姜晓明薛勇尹利昂田利利
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- 复合南极磷虾糜中鱼糜配比量及外源添加剂对其凝胶特性的影响被引量：7
- 2018年
- 采用等电点沉淀法制备了南极磷虾糜,对其营养成分进行了分析,并与阿拉斯加狭鳕鱼糜复配提高凝胶性能。通过分析复配虾糜的凝胶强度、持水力、感官评分结果,结合差示扫描量热值的变化及动态流变学特征,来确定最佳的鱼糜复配比例,并在此基础上探究不同功能性外源添加剂及其添加量对复合鱼糜凝胶强度的影响。结果表明,制备的南极磷虾糜中,粗蛋白含量为81.01%,氟含量为79.79 mg/kg,必需氨基酸含量达521.5 mg/g蛋白;确定的虾糜与鱼糜的最佳配比为3∶7,此复配比例条件下,相较于南极磷虾糜,复合鱼糜凝胶的热相变温度(45.73、108.26℃)与南极磷虾糜(19.24、97.56℃)相比,显著提升(p<0.05),储能模量(G')上升幅度增加,表明凝胶强度得到了明显提升;功能性辅料中,大豆蛋白、蛋清粉、木薯淀粉和TG酶的添加量分别为15%、15%、20%、0.4%时,复合虾糜的凝胶强度值达到最大,表明复配以鱼糜后,可加入添加剂进一步改善南极磷虾糜的质构特性。
- 田利利薛长湖尹利昂姜晓明李兆杰薛勇
- 关键词：复配凝胶特性凝胶强度
- 一种陆基生产南极磷虾粉过程中降低挥发性盐基氮的方法
- 本发明涉及水产品加工方法，尤其涉及一种陆基生产南极磷虾粉过程中降低挥发性盐基氮的方法，包括如下步骤：第一步，解冻；第二步，清洗；第三步，固液分离；第四步，蒸煮；第五步，固液分离；第六步，漂洗；第七步，固液分离；第八步，干...
- 薛长湖姜晓明薛勇尹利昂杜紫燕
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- 一种南极磷虾调味料及其制备方法
- 本发明属于南极磷虾高值化利用技术领域，涉及一种海鲜调味料及其制作方法，具体涉及一种南极磷虾调味料及其制备方法。通过采用南极磷虾为原料，经清洗、脱壳取肉、均质后加入酶制剂进行控酶酶解，经灭酶后按照比例加入盐、呈味核苷酸二钠...
- 薛长湖樊燕薛勇李兆杰徐杰王玉明王静凤唐庆娟常耀光尹利昂姜晓明
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- 富集磷脂的南极磷虾虾糜及其生产方法
- 本发明属于水产食品蛋白原料开发的领域，具体涉及一种富集磷脂的南极磷虾虾糜及其生产方法。基本步骤为：采肉；加水粉碎；调节pH值和温度；蛋白酶水解；离心脱水；加水后调节pH中性；离心，收集沉淀即为富集磷脂的南极磷虾虾糜。得到...
- 薛长湖尹利昂徐杰王玉明姜晓明田利利
- 一种海参及海参制品中海参多糖含量的测定方法
- 本发明公开了一种海参及海参制品中海参多糖含量的测定方法，其特征在于先将海参及海参制品用蛋白酶酶解，采用醇沉分离出酶解产生的海参多糖，再用三氟乙酸水解制出供试液，配制岩藻糖标准水溶液，以1－苯基－3－甲基－5－吡唑啉酮衍生...
- 薛长湖陈士国尹利昂李兆杰薛勇徐杰董平常耀光
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- 一种船载的南极磷虾粉快速干燥装置
- 本发明涉及水产品加工设备，尤其涉及一种船载的南极磷虾粉快速干燥装置，包括余热采集系统、进料系统、速干系统、穿流系统、引风系统、冷却系统、出料口和控制系统；所述余热采集系统包括换热器、废气入口、废气出口、空气入口和空气出口...
- 薛长湖姜晓明薛勇陈桂东尹利昂
- 一种南极磷虾虾酱及其制备方法
- 本发明属于南极磷虾高值化利用技术领域，涉及一种虾酱及其制作方法，具体涉及一种南极磷虾虾酱及其制备方法。采用新鲜南极磷虾为原料，经除杂、脱壳、磨浆、酶解、加盐发酵的处理，制备出低盐、无腥的南极磷虾虾酱。本发明提供了一种低盐...
- 樊燕薛长湖尹利昂薛勇李兆杰徐杰姜晓明
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- 脱氟南极磷虾虾糜与大豆分离蛋白双螺杆挤压重组工艺研究被引量：5
- 2018年
- 以冷冻南极磷虾为原料,制备一种平均氟含量为79.79 mg/kg干重的脱氟南极磷虾虾糜(AKS)。将脱氟虾糜与大豆分离蛋白(SPI)混合物料经双螺杆挤压作用进行蛋白质重组,以组织化度为指标,研究物料水分、机筒Ⅳ区加热温度、螺杆转速以及进料速度等工艺参数对组织化产品特性的影响,并用响应面分析优化工艺,得到虾糜-大豆分离蛋白组织化的最优工艺:混合物料水分为40%(虾糜∶大豆分离蛋白=4∶5),机筒一至四区的加热温度分别为70、90、120、140℃,螺杆转速为180 r/min,进料速度为30 kg/h,制备得到组织化度为2.18的暗红色条状组织化产物。
- 胡玲萍徐蓓蓓尹利昂姜晓明孙维维薛勇李兆杰薛长湖
- 关键词：南极磷虾氟双螺杆挤压
