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左立

作品数：2 被引量：14H指数：2
供职机构：青岛化工学院化工与制药工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇自溶
  • 2篇鲜味
  • 2篇鲜味剂
  • 2篇酵母
  • 1篇温度
  • 1篇酵母抽提物
  • 1篇酵母精
  • 1篇PH值

机构

  • 2篇襄樊学院
  • 2篇青岛化工学院

作者

  • 2篇史大勇
  • 2篇刘均洪
  • 2篇颜萍菲
  • 2篇邱龙辉
  • 2篇周远明
  • 2篇左立

传媒

  • 1篇化学工业与工...
  • 1篇青岛化工学院...

年份

  • 2篇2002
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
酵母抽提物鲜味剂的工艺研究被引量：11
2002年
研究了酵母抽提物的制备工艺 ,探讨了温度、pH值、自溶时间和促溶剂对酵母细胞自溶的影响。结果表明 :当温度为 6 0～ 6 5℃、pH为 7.0、自溶时间为 36～ 4 5h、添加合适的自溶剂 ,自溶效果较好 ,抽提率达 30 %
左立邱龙辉周远明颜萍菲史大勇刘均洪
关键词：酵母抽提物自溶鲜味剂
酵母精鲜味剂实验研究被引量：4
2002年
研究了温度、p H值、时间和促溶剂对酵母细胞自溶的影响 ;探讨了相关工艺 ;
周远明左立颜萍菲史大勇邱龙辉刘均洪
关键词：酵母精鲜味剂自溶温度PH值
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共1页<1>
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