您的位置： 专家智库 > >

张皓冰

作品数：1 被引量：30H指数：1
供职机构：江苏农学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇猕猴桃
  • 1篇聚精
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇保鲜
  • 1篇常温保鲜

机构

  • 1篇江苏农学院

作者

  • 1篇陈天
  • 1篇叶秀莲
  • 1篇张皓冰

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇1991
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
壳聚精常温保鲜猕猴桃的研究被引量：30
1991年
本文报导了天然生物高分子壳聚糖用于中华猕猴桃常温保鲜的试验．研究结果表明,常温下,壳聚糖能有效地延长中华猕猴桃的贮藏期至80天,同时保持了果实较好的品质与风味．最佳食用期内,果实的Vc含量为180~230mg/100g,总糖含量为8．0~10．0%,可溶性固形物含量为16~17%．
陈天张皓冰叶秀莲
关键词：猕猴桃保鲜壳聚糖
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0