曲慧鸽
- 作品数：3 被引量：11H指数：2
- 供职机构：鲁东大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：山东省农业良种产业化开发项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 不同草菇菌株菌丝生长及生物学效率的比较被引量：2
- 2005年
- 观察了6个草菇菌株在不同培养基上菌丝生长状况、栽培出菇阶段的菌丝长速、形态特征、子实体形状、生物学效率以及不同菌株的污染率等。结果表明:菌株V110菌丝致密、生长速度快,子实体形态好,产量与生物学效率高,为6个菌株中生产适应性最好的品种。
- 张萍牛磊曲慧鸽王爱云蔡德华
- 关键词：生物学效率菌丝生长草菇子实体形态菌丝长速出菇阶段
- 草菇菌丝体深层培养条件研究被引量：5
- 2005年
- 采用深层培养方法对草菇V110菌株在不同培养条件下的菌丝生长状况进行比较分析,结果表明:适合菌丝体生长的最佳培养温度为30～33℃,初始pH值为6.0～7.0,粘度为添加0.2%的琼脂,接种量为10%～15%,500ml锥形瓶装液量为150～180 ml,转速为220 r/min左右.
- 张萍牛磊王爱云曲慧鸽蔡德华
- 关键词：草菇菌丝体
- 鱼腥藻藻蓝蛋白作为食品着色剂的稳定性研究被引量：4
- 2010年
- 以鱼腥藻为材料,提取得到了纯度为A620/A280=1.958的藻蓝蛋白,研究了该藻蓝蛋白作为食品着色剂在应用中的保藏条件及食品添加剂对其稳定性的影响。实验结果表明:作为食品着色剂的藻蓝蛋白在保藏中,温度、光照及pH值对其稳定性均有一定影响,保藏条件为:pH中性、低温避光保存。不同食品添加剂对藻蓝蛋白稳定性有不同的影响,糖、苯甲酸、维生素C、赤藓醇可以提高藻蓝蛋白的色泽,乙醇、柠檬酸、山梨酸钾、肌醇、硫酸镁、碳酸氢钠和羧甲基纤维素钠可使藻蓝蛋白的色泽减弱。
- 杨立红阮新曲慧鸽冯培勇胡晓明
- 关键词：鱼腥藻藻蓝蛋白食品着色剂稳定性
