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李桂芳

作品数：7 被引量：0H指数：0
供职机构：上海天之冠可再生能源有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇乳化
  • 4篇乳化性
  • 4篇小麦面筋
  • 4篇小麦面筋蛋白
  • 4篇面筋
  • 4篇面筋蛋白
  • 3篇水溶性小麦蛋...
  • 3篇小麦蛋白
  • 3篇谷朊粉
  • 2篇淀粉
  • 2篇动植物蛋白
  • 2篇植物蛋白
  • 2篇饲料
  • 2篇饲料工业
  • 2篇碳酸钠
  • 2篇小麦谷朊粉
  • 2篇面制品
  • 2篇耐水
  • 2篇酪蛋白
  • 2篇复合改性

机构

  • 7篇上海天之冠可...

作者

  • 7篇董青山
  • 7篇李桂芳
  • 7篇史吉平
  • 7篇杜风光
  • 4篇孙沛勇
  • 4篇陈伟红
  • 4篇闫德冉
  • 3篇苏锋
  • 2篇张龙
  • 2篇潘伟
  • 2篇王良东

年份

  • 2篇2009
  • 1篇2008
  • 4篇2006
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
一种复合改性制备水溶性小麦蛋白的方法
本发明公开了一种复合改性制备水溶性小麦蛋白的方法。以小麦面筋蛋白为原料，加入小麦面筋蛋白重量2～10倍的水，加入5～25mmol/100g小麦面筋蛋白的碱或2～25mmol/100g小麦面筋蛋白的酸，在200～3000r...
苏锋杜风光史吉平李桂芳董青山
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一种高乳化性小麦面筋蛋白的制备方法
本发明公开了一种高乳化性小麦面筋蛋白的制备方法。0.1mol/L～1mol/L的酸溶液配制质量浓度为5％～20％的小麦面筋蛋白悬浮液，加热温度为60℃～90℃，保温、搅拌0.5h～3h；冷却至30℃～55℃后，用碱调pH...
张龙杜风光史吉平陈伟红孙沛勇董青山闫德冉李桂芳
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酶法制备水溶性小麦蛋白
苏锋杜风光史吉平李桂芳董青山
一、项目名称 酶法制备水溶性小麦蛋白　　二、任务来源 自选课题　　三、应用领域和技术原理　　谷朊粉，也称面筋蛋白或小麦面筋蛋白，由于面筋蛋白中分子内疏水作用区域较大，不能满足食品加工的需要，因此，需改善其物理、化学性质。...
关键词：
关键词：酶法水溶性小麦蛋白谷朊粉
一种高乳化性小麦面筋蛋白的制备方法
本发明公开了一种高乳化性小麦面筋蛋白的制备方法。0.1mol/L～1mol/L的酸溶液配制质量浓度为5%～20%的小麦面筋蛋白悬浮液，加热温度为60℃～90℃，保温、搅拌0.5h～3h；冷却至30℃～55℃后，用碱调pH...
张龙杜风光史吉平陈伟红孙沛勇董青山闫德冉李桂芳
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一种复合改性制备水溶性小麦蛋白的方法
本发明公开了一种复合改性制备水溶性小麦蛋白的方法。以小麦面筋蛋白为原料，加入小麦面筋蛋白重量2～10倍的水，在200～3000rpm转速下机械搅拌5～60min；调节pH值至2～12，加入100～13500U/g底物的蛋...
苏锋杜风光史吉平李桂芳董青山
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一种高速耐水纸标签胶及其制备方法
本发明公开一种高速耐水纸标签胶及其制备方法。按重量百分比，取变性淀粉0～10％，加50～62％的水，搅拌均匀，在60～100℃水浴中保温搅拌15～150min，降温至5～55℃，加14～22％的尿素、0～2.5％的交联剂...
王良东杜风光史吉平董青山陈伟红孙沛勇闫德冉潘伟李桂芳
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一种高速耐水纸标签胶及其制备方法
本发明公开一种高速耐水纸标签胶及其制备方法。按重量百分比，取变性淀粉0～10%，加50～62%的水，搅拌均匀，在60～100℃水浴中保温搅拌15～150min，降温至5～55℃，加14～22%的尿素、0～2.5%的交联剂...
王良东杜风光史吉平董青山陈伟红孙沛勇闫德冉潘伟李桂芳
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