李珍
- 作品数：6 被引量：22H指数：3
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：湖南省重大科技专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 茶树重金属胁迫研究概况被引量：6
- 2010年
- 鉴于目前很多茶叶中的重金属含量在逐年增加,而且有超标的趋势,本文通过分析重金属污染的来源及含量,探讨重金属对茶树生理胁迫的可能机制,从而提出减轻土壤重金属对茶树生理毒害的有效途径,为茶园优质高产创造良好的生态条件。
- 雷雨苏晓倩王芳李珍萧力争
- 关键词：茶树重金属
- 茯砖茶氟的安全性评价
- 茶树是富氟植物,高含量的氟对人体健康的双重作用同样为人们所重视。茯砖茶主要由粗老原料加工而成,其含氟量显著高于一般茶叶,同时不少流行病学调查表明砖茶摄入与少数民族地区氟中毒呈正相关。本课题旨在通过茯砖茶中氟溶出动力学研究...
- 李珍
- 关键词：茯砖茶氟
- 茯砖茶氟溶出动力学实验研究被引量：3
- 2010年
- 利用氟离子选择电极法,研究了茯砖茶在不同冲泡时间、茶水比、冲泡次数及茶叶粒度条件下的氟溶出情况。研究结果表明,茯砖茶氟溶出率与煮熬(或冲泡)时间之间呈对数函数曲线相关;茶水比越小,茯砖茶氟溶出率越高,茶水比越大,氟溶出率越低;茯砖茶氟溶出率与煮熬(或冲泡)次数呈指数函数曲线相关;随着冲泡次数增多,茯砖茶氟溶出率显著减小,氟大部分在第一泡中溶出,此后溶出率呈逐步下降趋势,煮熬法与冲泡法均如此;茶叶粒度越小,越有利于茯砖茶氟的溶出。
- 李珍刘仲华黄建安施玲
- 关键词：茯砖茶氟溶出率
- 茯砖茶加工及保健功能研究进展被引量：12
- 2010年
- 本文综述了近年来茯砖茶加工与保健功能方面的研究进展,并对茯砖茶研究的发展方向进行了展望。
- 李珍雷雨苏晓倩黄建安刘仲华
- 关键词：茯砖茶保健
- 茯砖茶氟溶出动力学试验研究
- 利用氟离子选择电极法，研究了茯砖茶在不同冲泡时间、茶水比、冲泡次数及茶叶粒度条件下氟溶出情况。研究结果表明，茯砖茶氟溶出率与煮熬(或冲泡)时间之间呈对数函数曲线相关；茶水比越小，茯砖茶氟溶出率越高，茶水比越大，氟溶出率越...
- 李珍刘仲华黄建安施玲
- 关键词：茯砖茶氟溶出率
- 茯砖茶加工及保健功能研究进展
- 本文综述了近年来茯砖茶加工与保健功能方面的研究进展,并对茯砖茶研究的发展方向进行了展望，并指出关于获砖茶保健功能研究多集中于降脂减肥方面，而缺乏对其他功能的研究。不少长期饮用获砖茶人群反映获砖茶能起到治疗腹泻等疾病的作用...
- 李珍雷雨苏晓倩黄建安刘仲华
- 关键词：茯砖茶保健功能
