李美鲜
- 作品数：10 被引量：49H指数：4
- 供职机构：包头医学院公共卫生学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金内蒙古自治区自然科学基金包头医药卫生基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 固沙植物白刺果营养保健成分分析及开发利用研究
- 和彦苓许秀举张丽萍刘永华吴刚张艾华李美鲜沈亚领
- 白刺果为固沙植物白刺所结果实，白刺在内蒙、新疆等沙漠地带生长，可起到很好的固沙、防风作用。该课题对白刺果急性毒性、营养保健成分及其对抗氧化作用等作了充分的实验研究，又对白刺果饮品进行了研制，共两个品种，有良好的效益。该课...
- 关键词：
- 关键词：白刺果营养成分
- 包头市老年公寓膳食营养与生活质量被引量：2
- 2010年
- 目的了解包头市老年公寓中老年人的膳食营养与生活质量现状。方法抽取包头市不同经济模式老年公寓,采用记账询问法对老年公寓老人的膳食营养素摄入进行调查;对神志清楚、能独立理解和回答问题者进行生活质量调查。结果包头市老年公寓的膳食结构:谷类、盐摄入满意,畜肉摄入偏高,果蔬类偏少,奶类及豆类食品严重缺乏,营养素:脂肪摄入过多,钙及多种维生素缺乏;42.5%和39.4%的老年人生理健康和心理健康生活质量在60分以上;慢性病、医疗保障对公寓老年人生活质量影响显著;中等收入者较高收入者和低收入者生活质量高;生活满意度自评越高者生活质量也越高。结论包头市老年公寓中老年人生活质量处于中等偏下水平;现有膳食结构对预防和控制老年慢性病、多发病不利。
- 刘洪元范金平赵若望赵景春李美鲜韦丽琴方国锋孟蕊
- 关键词：老年公寓老年人膳食营养生活质量
- 超高压花莱柿中维生素C含量变化的研究被引量：17
- 2004年
- 目的 :研究食品加工新技术超高压状态前后花莱柿罐头中维生素C含量变化。方法 :超高压处理。结果 :在一定的超高压状态下花莱柿罐头中维生素C含量变化不大 ,维生素C的保存率远远高于常规热加工食品处理技术。结论 :超高压处理是值得研究和探讨的存留蔬菜、水果营养素的一种方法。
- 许秀举李美鲜王海英王换玉
- 关键词：超高压处理压花罐头维生素C含量保存率营养素
- 内蒙古游牧民营养调查简报
- 1996年
- 内蒙古游牧民营养调查简报刘洪源高安建钢孙洪斌吉任道劳＊达楞太＊王铁柱＊＊李美鲜（包头医学院营养与食品卫生教研室，包头０１４０１０）１９９３年３月～１９９４年７月对内蒙古１０２户游牧民家庭营养调查的结果表明：内蒙古牧民现已大多定居放牧，但居住十分分散，...
- 刘洪源安建钢孙洪斌吉任道劳达楞太王铁柱李美鲜
- 关键词：营养调查
- 内蒙古地产白刺果中氨基酸和维生素含量分析被引量：7
- 2006年
- 目的:了解内蒙古地产白刺果中各种营养成分含量。方法:采用氨基酸分析仪和国标方法对白刺果进行分析。结果:白刺果中含18种氨基酸,种类齐全,必需氨基酸含量达38%,总糖和维生素C含量也较高。结论:白刺果具有较好开发前景。
- 和彦苓许秀举吴刚李美鲜
- 关键词：白刺果氨基酸维生素C
- 鲜马奶缓解体力疲劳的研究被引量：14
- 2010年
- 研究鲜马奶缓解体力疲劳的保健作用。采用化学分析法检测鲜马奶中抗疲劳营养物质的质量浓度;将受试小鼠分为4组:对照组、高、中、低剂量组,喂饲35 d以后进行负重游泳实验、爬杆实验,喂饲40 d后,对运动后小鼠血乳酸、乳酸脱氢酶、肝糖元测定。结果表明,3个剂量组的小鼠爬杆时间与对照组比较明显延长(P<0.01),3个剂量组小鼠运动后血乳酸质量浓度低于对照组(P<0.01),小鼠运动后乳酸脱氢酶活力中、高剂量组高于对照组(P<0.05,P<0.01),高剂量组肝糖元质量浓度高于对照组(P<0.01)。马奶中含有抗疲劳的营养物质,其中,乳糖、支链氨基酸、牛磺酸和维生素C的质量浓度比较高。鲜马奶具有缓解体力疲劳的作用。
- 刘洪元安建钢王海英李美鲜薛玉红徐贵发
- 关键词：马奶
- 包头市老年公寓老年人生活质量的调查研究
- 目的 了解包头市老年公寓老年人的生活质量现状. 方法 抽取包头市3种不同经济模式老年公寓，对神志清楚、能独立理解和回答问题者，进行生活质量调查.结果 42.5％和39.4％的老年人生理健康和心理健康生活质量在60分以上；...
- 刘洪元范金平赵若望赵景春韦丽琴李美鲜方国锋
- 关键词：老年公寓老年人生活质量
- 抗疲劳马奶饮料的制作方法
- 本发明涉及一种抗疲劳马奶饮料的制作方法，属于乳品保健饮料领域。特点是：以马奶、枸杞、沙棘原汁为原料，工艺如下：将马奶过滤、消毒，加入稳定剂、甜味剂；浸泡枸杞，浸泡温度：50－80℃，打汁、过滤，制成枸杞汁；将沙棘原汁枸杞...
- 刘洪元安建钢李晓红程远范金平王海英李美鲜薛玉红
- 文献传递
- 包头市氟污染地区粮食及饲草料中氟含量的调查研究被引量：2
- 2003年
- 张桂莲李美鲜许秀举
- 关键词：氟污染饲草料氟含量
- 五灵脂等5种中草药铜、铁、锌、硒含量分析被引量：7
- 2012年
- 目的:了解苣麦、河子-2、栀子、蒙、五灵脂5种中草药中铜、铁、锌、硒的含量。方法:应用火焰原子吸收分光光度法测定铜、铁、锌;采用流动注射氢化物发生原子吸收光谱法测定硒。结果:5种中草药中五灵脂含铜、铁、硒较丰富,苣麦含铁较丰富,河子-2含锌较丰富,蒙含铜较丰富,栀子四种微量元素含量相对偏低。结论:通过测定中草药中的微量元素含量,有助于分析微量元素与药效的关系。
- 张桂莲郭梅凤李美鲜
- 关键词：栀子五灵脂铜铁锌
