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李钦

作品数：15 被引量：11H指数：3
供职机构：安徽省农业科学院更多>>
发文基金：安徽省长三角科技联合攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇专利
  • 2篇科技成果
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 3篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 7篇食品
  • 5篇养生
  • 4篇体质
  • 4篇功能性保健食...
  • 4篇保健食品
  • 3篇养生食品
  • 3篇生食
  • 3篇降脂
  • 3篇降脂减肥
  • 2篇血瘀
  • 2篇牙龈
  • 2篇养生粥
  • 2篇养心
  • 2篇养血
  • 2篇药膳
  • 2篇益气
  • 2篇益气养心
  • 2篇益气养血
  • 2篇油炸
  • 2篇油炸薯片

机构

  • 13篇安徽省农业科...
  • 1篇安徽农业大学
  • 1篇国家农业标准...

作者

  • 14篇李钦
  • 13篇程江华
  • 12篇闫晓明
  • 12篇杨松
  • 10篇董军
  • 9篇殷峻峰
  • 9篇王辰龙
  • 2篇董万领
  • 2篇王薇
  • 1篇陈金锋
  • 1篇何成芳
  • 1篇朱鸿杰
  • 1篇夏春
  • 1篇王灼琛
  • 1篇赵成仕
  • 1篇何金柱
  • 1篇殷俊峰
  • 1篇陈辉
  • 1篇李军
  • 1篇王苗苗

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2014
  • 6篇2013
  • 6篇2012
  • 1篇2011
共 15 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种改善痰湿质体质的食品及其制备工艺
本发明涉及一种功能性保健食品，具体的说是一种改善痰湿质体质的食品及其制备工艺。本发明改善痰湿质体质的食品，通过合理配伍，可使个药味的功效产生协同作用，具有改善痰湿质体质的胸脘痞闷、咳喘痰多、恶心呕吐、大便溏泄、四肢浮肿、...
程江华杨松李钦王辰龙闫晓明董军殷峻峰
文献传递
酒香型蓝莓果脯、蓝莓酒的制作方法
本发明涉及食品加工技术领域，具体是涉及一种酒香型蓝莓果脯、蓝莓酒的制作方法。蓝莓经挑选、清洗、破碎、白酒浸渍、糖制和烘干工序制成。本发明以蓝莓原料，通过挑选、清洗、破碎、酒浸泡、糖浸、干燥等关键工艺，研制保持原过时风味的...
程江华闫晓明董万领王灼琛李钦李军
文献传递
油炸马铃薯片中丙烯酰胺含量的控制方法研究
丙烯酰胺是一种已知的具有神经毒性、遗传毒性和可致癌性的化合物。食品中丙烯酰胺对健康的潜在风险,已被许多政府机构和国家当局所重视。2002年4月,瑞典食品管理局和斯德哥尔摩大学的科学家宣布,含碳水化合物丰富的食物在加热或高...
李钦
关键词：马铃薯油炸薯片丙烯酰胺贮藏过程微波预处理
文献传递
一种降脂减肥食品及其制备工艺
本发明涉及一种养生食品，具体的说是一种降脂减肥食品及其制备工艺。本发明降脂减肥食品通过小米、玉米、干荷叶、花生叶、生山楂、生薏仁、橘皮诸味中药配伍合用，可以改善肥胖症患者的身体状况，降脂、除湿、补气，以达到降脂减肥的效果...
程江华杨松李钦王辰龙闫晓明董军殷峻峰
文献传递
降脂减肥固体饮料制备关键技术研究与示范
程江华闫晓明杨松董军殷俊峰董万领李钦江灼琛王苗苗
该项目以药食同源的小米、玉米、干荷叶、生山楂、生薏仁、橘皮为原料的配方，在主要功效成分生物碱和黄酮类物质稳定性研究基础上，优化出冷冻干燥、挤压膨化、喷雾干燥、超微粉碎等关键加工技术，开发出具有降脂减肥辅助作用的固体饮料产...
关键词：
合肥市售早餐食品中丙烯酰胺含量状况调查被引量：4
2011年
[目的]应用高效液相色谱串联质谱联用(HPLC-MS-MS)测定方法,对合肥市售早餐食品中丙烯酰胺含量状况进行调查。[方法]随机抽取合肥市8个早餐餐馆合肥市消费者经常食用的11个品种107份食品样品,将食物按种类和加工方式等分类后测定丙烯酰胺含量。[结果]油炸和油煎类淀粉类食物中丙烯酰胺含量最高,其中油条丙烯酰胺含量达1 038μg/kg,蒸煮类食物基本未检出。[结论]食物加工应采用蒸煮等相对健康的加工方式,避免采用油炸烘烤等不健康加工方式,并且尽可能地减少早餐食品中油炸类食品的摄入。
程坚程江华李钦王薇杨松赵成仕夏春
关键词：早餐食品丙烯酰胺高效液相色谱-串联质谱
一种改善更年期综合症的养生粥及其制备工艺
本发明涉及一种改善更年期综合症的食品，具体的说是一种改善更年期综合症的养生粥及其制备工艺。本发明养生粥，大枣配伍小麦、甘草，大枣益气养血安神，小麦养心阴、安心神，甘草补心脾之气而缓急；再辅佐以葛粉、枸杞子、百合，六药合用...
程江华杨松李钦王辰龙闫晓明董军殷峻峰
一种改善血瘀质体质的药膳粥及其制备工艺
本发明涉及一种功能性保健食品，具体的说是一种改善血瘀质体质的药膳粥及其制备工艺。本发明改善血瘀质体质的药膳粥，通过合理配伍，具有活血化瘀的功效，长期食用此药膳粥可帮助改善病人的血瘀质体质，可帮助改善病人微循环不通、皮肤常...
程江华杨松李钦王辰龙闫晓明董军殷峻峰
文献传递
一种安神益寿食品及其制备工艺
本发明涉及一种养生食品，具体的说是一种安神益寿食品及其制备工艺。本发明安神益寿食品通过粳米、酸枣仁、茯苓、百合、莲子、山药和白果诸味中药配伍合用，可使个药味的功效产生协同作用，具有改善中老年人的身体状况，具有健脾补肺、益...
程江华杨松李钦王辰龙闫晓明董军殷峻峰
文献传递
一种降脂减肥食品及其制备工艺
本发明涉及一种养生食品，具体的说是一种降脂减肥食品及其制备工艺。本发明降脂减肥食品通过小米、玉米、干荷叶、花生叶、生山楂、生薏仁、橘皮诸味中药配伍合用，可以改善肥胖症患者的身体状况，降脂、除湿、补气，以达到降脂减肥的效果...
程江华杨松李钦王辰龙闫晓明董军殷峻峰
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