杨留明
- 作品数：23 被引量：177H指数：7
- 供职机构：浙江万里学院更多>>
- 发文基金：宁波市农业科技攻关项目宁波市科技局资助项目浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程环境科学与工程更多>>
- 笋干菜和梅干菜快速脱水技术及品质改良工艺优化的研究
- 杨性民刘青梅杨留明李共国黄佳海林瑛影
- 笋干菜和梅干菜都是我市的特色农产品，虽有着悠久的历史，但传统生产方式多为家庭和作坊式，劳动强度大，产品质量较差；传统干燥仍采用自然晾晒的脱水方式，受自然天气条件制约，特别是春干菜加工时多阴雨天气，容易变色和霉变，生产过程...
- 关键词：
- 关键词：梅干菜
- 采用微波技术提取紫菜多糖的工艺研究被引量：59
- 2005年
- 在微波浸提与热水浸提比较的基础上,进行了紫菜多糖微波提取工艺L9(34)正交优化试验和微波不同提取方式对紫菜多糖提取率的影响研究。结果表明:微波提取优于热水提取,微波冻融提取效果最佳,提取率最高达7.45%,而热水提取率为2.05%。影响微波浸提的主要因素为浸提时间,其次是微波功率和液固质量比。优选方案为微波功率200W、提取时间8min、水与紫菜液固质量比40∶1。真空冷冻干燥紫菜多糖质量明显优于减压热风干燥和常压热风干燥。
- 刘青梅杨性民邓红霞杨留明邬应龙
- 关键词：紫菜多糖热水提取微波提取
- 创汇盐渍蔬菜(榨菜雪菜)安全监控技术体系研究
- 刘青梅杨性民奚李峰杨留明胡景炬郑华章王美英唐安章
- 一、技术关键、主要技术经济指标，与国内外同类技术的比较和获奖情况 1、技术关键 ⑴、采用人工接种，微生物发酵技术结合先进生产工艺改造传统腌菜生产工艺。 ⑵、应用数学模型，预测在特定条件下腌菜中亚硝酸盐含量 ，并通过...
- 关键词：
- 关键词：安全监控盐渍蔬菜
- 茶多酚中EGCG分离纯化工艺优化被引量：6
- 2006年
- 采用L9(34)正交优化和层析分离、纯化EGCG,研究不同层析介质、洗脱剂和洗脱剂的酸度、浓度及流速对茶多酚中EGCG分离、纯化效果的影响。结果表明:影响EGCG分离、纯化因素的主次顺序为:层析介质﹥洗脱剂﹥洗脱剂pH值﹥洗脱剂浓度;方差分析显示,4种因素对EGCG的分离、纯化影响均不显著。应用单因素试验检验正交实验,结果表明,采用聚酰胺作层析介质,洗脱剂为丙酮,洗脱剂pH3.5,洗脱剂流速1.0mL/min时效果最佳。另外,在聚酰胺层析分离试验中,EGCG流出集中在85～150min之间,100min时EGCG洗脱达最大值,此时可获高纯度的EGCG单体。
- 杨性民刘青梅高海月应敏杨留明
- 关键词：茶多酚儿茶素EGCG分离纯化
- 一种植物基复合凝胶及其制备方法
- 本发明提供了一种植物基复合凝胶及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所述植物基复合凝胶包括：多糖胶体、大豆分离蛋白和TG酶。本发明选择大豆分离蛋白为主原料，添加多糖胶体，再经过TG酶解，通过TG酶交联多糖‑蛋白共混体...
- 杨华马骏骅樊炯杨留明张慧恩王馨怡刘悦
- 腌渍雪菜亚硝酸盐含量变化的数学模型被引量：17
- 2004年
- 采用L4(23)正交法,对雪菜腌制过程中影响亚硝酸盐含量变化的盐度、发酵方式和品种等因素进行研究,并建立了2个数学模型.结果表明:利用"最小二乘法"进行估计的线性效用估计模型,估计结果同控制亚硝酸盐产生的实际情况相吻合.利用"Matlab"软件建立神经网络模型,采用"Levenberg-Marquardt"训练方法,进行180次训练,就达到10-7精度.说明控制亚硝酸盐产生神经网络模型较线性模型更具有优越性.
- 杨性民刘青梅奚李峰杨留明
- 关键词：亚硝酸盐神经网络
- 防腐保鲜技术在南美白对虾深加工中的应用研究被引量：1
- 2007年
- 采用L9(34)正交试验,研究了防腐保鲜技术在南美白对虾低温制品加工中的应用情况。试验结果表明:乳酸链球菌素(FB)是影响制品菌落总数的最显著因素,**FB=32.76>19.00;同时也是影响制品挥发性盐基氮的最显著因素,*FB=13.029>9.00;植酸(FD)是影响制品感官指标的最显著因素,**FD=39.66>19.00。经综合比较,较优的工艺组合为A3B3C3D3,即乳酸钠0.7%、乳酸链球菌素0.03%、异抗坏血酸钠2.0%、植酸0.1%。采用上述处理对南美白对虾的防腐保鲜效果较好。
- 刘青梅杨性民杨留明陈舜胜
- 关键词：防腐保鲜南美白对虾
- 基于“微信-条形码”技术的仪器设备高效管理模式研究与探索被引量：3
- 2018年
- 针对目前高校仪器设备数量大、品目多、信息滞后、利用率低等问题,提出基于"微信-条形码"技术,实现实时登记,动态分类、全员参与、共享开放地面向移动网络新管理模式,以期为仪器设备高效管理及利用提供参考和思路。
- 张凯龙杨留明俞超汪财生
- 关键词：日常管理条形码
- 一种植物基蛋白肉及其制备方法
- 本发明提供了一种植物基蛋白肉及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所述植物基蛋白肉包括：大豆分离蛋白、豌豆蛋白、小麦蛋白、面粉、海藻酸钠和卡拉胶；通过挤压加工成型得到植物基蛋白肉。本发明制备得到的植物基蛋白肉与食用动...
- 杨华樊炯马骏骅杨留明徐远芳杜童申曹少谦戚向阳
- 两种前处理对贮藏过程中缢蛏品质的研究被引量：2
- 2021年
- 本文通过分析在4℃贮藏条件下缢蛏pH、质构、风味、菌落总数、TVB-N和K值等的变化,研究两种前处理对贮藏过程中缢蛏保鲜的影响,得出缢蛏的保鲜方法,延长保鲜期。结果表明,茶多酚前处理组的pH为6.58,比液氮前处理组低了0.019;茶多酚前处理组的硬度,弹性和咀嚼性受影响最小;茶多酚前处理后缢蛏风味物质能保存更持久,抑制脂肪氧化,保持住风味物质不流失;茶多酚前处理后,缢蛏的货架期从7d延长到了14d;在7d时,茶多酚前处理组TVB-N值为12.4mg/100 g,低于对照组和液氮前处理组,茶多酚前处理能在0d-7d期间,能更好的抑制了TVB-N值的增加;在贮藏末期,茶多酚前处理组K值为49.9%,比液氮前处理组低了1.6%。说明在4℃冷藏条件下,茶多酚浸泡前处理组能有效延缓缢蛏的腐败变质,保鲜效果更明显。
- 杨留明胡远辉吕春霞杨华曹少谦张慧恩戚向阳
- 关键词：缢蛏贮藏液氮茶多酚
