杨芳
- 作品数：96 被引量：349H指数：10
- 供职机构：武汉工程大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金湖北省教育厅科学技术研究项目广东省农业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
- 禽蛋中胆固醇含量化学测定方法的比较研究
- 为了确立一种快速、准确、广泛的禽蛋胆固醇化学测定方法,在测定胆固醇标准曲线的条件下,采用皂化-比色法,对检测过程中的萃取剂的选择、皂化温度、皂化时间、皂化催化剂用量进行优化,确定最佳参数,并通过标准加入法计算回收率和精确...
- 杨芳马美湖
- 关键词：胆固醇液相色谱法
- 文献传递
- 苹果渣中苹果多酚的提取工艺优化被引量：2
- 2012年
- 采用有机溶剂提取法从苹果渣中提取苹果多酚,研究了提取溶剂乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间对苹果多酚提取量的影响。通过单因素实验及正交实验确定苹果多酚的最佳提取工艺条件为:提取溶剂乙醇体积分数70%、料液比1∶25(g∶mL)、提取温度30℃、提取时间40min,此条件下苹果多酚的提取量为2.982mg.g-1。
- 汪浩明陈洁黄行健闫玉浛许尨杨芳
- 关键词：苹果多酚乙醇
- 金属离子对大豆蛋白凝胶形成的影响被引量：8
- 2009年
- 用大豆分离蛋白模拟传统豆腐的凝胶形成过程,研究了金属离子对大豆蛋白凝胶形成过程及质构特性的影响。结果表明,Na+在0～0.050mol/L时,随着浓度的增大,凝胶形成时间缩短,在0.050～0.075mol/L时,凝胶形成时间延长。Ca2+的浓度在0～6.0mmol/L之间时,随着浓度的增大,凝胶形成时间明显减少。Mg2+的浓度在0～0.030mol/L范围内,随着浓度的增大,凝胶形成时间缩短。总的来说,随着金属离子浓度的增加,阴离子对蛋白质构象的影响导致凝胶特性的变化变得复杂。
- 翁頔段文达胡媛潘思轶杨芳
- 关键词：金属离子大豆蛋白凝胶质构特性
- 鸡蛋胆固醇与人体健康被引量：26
- 2009年
- 鸡蛋营养丰富,含有蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,长期以来备受人们的青睐。然而从上世纪开始,有学者提出鸡蛋胆固醇含量相对较高,过多地摄入鸡蛋会导致人体血清胆固醇增高,进而引发心血管疾病。为了降低血清胆固醇水平,一些组织和个人提出了限制蛋品消费的主张,使得蛋类的消费和利用受到很大冲击。但也有人认为,中等程度蛋的摄入对血清胆固醇水平不会产生任何影响。这场争论一直延续到现在,以至很多人,尤其是患有心血管病的中老年人往往不敢吃鸡蛋。面对这场争论,究竟该如何看待鸡蛋胆固醇与人体健康的关系?本专题在参考大量文献的基础上,就鸡蛋胆固醇的沉积机制、胆固醇在人体的作用以及鸡蛋摄取与血清胆固醇的关系进行了系统地概述,为读者科学、全面地认识这一问题提供了理论依据。
- 杨芳马美湖
- 关键词：鸡蛋胆固醇血清胆固醇胆固醇水平胆固醇含量营养丰富中老年人
- 豆腐凝胶形成机理及水分状态与品质关系研究
- 我国大豆资源丰富,豆制品的加工有着2000年多年的历史。豆腐是最受欢迎的豆制品之一,其蛋白质含量丰富,不含胆固醇,具有许多优良的加工品质。另外,豆腐中富含的异黄酮对癌症有抑制作用。大豆蛋白的凝胶特性是豆制品加工中的重要特...
- 杨芳
- 关键词：大豆分离蛋白豆腐水分状态质构特性
- 文献传递
- 3种方法对板栗壳多糖提取的比较被引量：8
- 2013年
- 分别采用超声波提取法、水提取法、碱提取法提取板栗壳中多糖.在单因素实验的基础上进行正交试验,分别研究了3种方法对板栗壳多糖的提取率.结果表明,3种方法中超声波提取法的提取率较高,为9.15%;其次是水提取法,为5.99%;碱提取法最低,为4.72%.通过SPSS软件分析发现3种方法提取率之间存在显著差异(p<0.01).
- 刘齐杨芳杜萍张丛兰杨登想
- 关键词：板栗壳超声波提取水提取多糖
- 大米和地表水中总磷含量的磷钒钼黄比色法测定被引量：4
- 2015年
- 为比较磷钒钼黄比色法在植物性样品和水样中磷的测定效果,选取10个品种籼米样和20个取样点水样,采用磷钒钼黄比色法测定其总磷含量.结果表明：籼米样品的总磷质量浓度度范围为0.363~0.568mg/g;水样的总磷质量浓度范围为0.017~0.094μg/m L.磷钒钼黄比色法在测定大米样品时受干扰因素较少;在测定水样时,水样中的悬浮物含量和浊度对测定的精确度有一定影响.磷钒钼黄比色法操作简便、测定快速,适合测定大米样品和总磷含量大于0.017 mg/L的水样.
- 张美杨芳郭晓丽夏远涛熊瑶甄雪利陈洁
- 关键词：总磷地表水浊度籼米
- 黑水虻幼虫‑残料分离装置
- 本发明涉及一种黑水虻幼虫‑残料分离装置，包括进料装置、上料装置和分离装置，进料装置包括进料筒，进料筒设有进料口和出料口，上料装置位于出料口下方，分离装置包括圆环形的虫料堆积区底盘，虫料堆积区底盘的内环设有向上凸起的分离坝...
- 王存文邓梓魁冯魏良王为国汪铁林张俊峰熊晶杨芳
- 一种基于板栗乳的含酚脂质体的制备方法
- 本发明公开了一种基于板栗乳的含酚脂质体的制备方法。该基于板栗乳的含酚脂质体的制备方法，包括以下步骤：将脂质膜材和可选的魔芋葡甘聚糖加入板栗乳中，搅拌至体系均一后，加入多酚，继续搅拌至体系稳定、无肉眼可见悬浮物，得到含酚脂...
- 杨芳尚秋谢辰阳雷嗣超
- 基于体外消化模型研究板栗壳和囊衣原花青素类物质消化前后的组成差异
- 2022年
- 本文以板栗壳和囊衣为原料,采用基于超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)技术的广泛靶向代谢组学,分析样品中原花青素物质经过模拟消化后的组成变化。结果显示,板栗壳和囊衣及其代谢物中共鉴定出33种原花青素类代谢物,差异代谢物分析显示,消化后板栗壳中表儿茶素、原花青素C2及原花青素A1等16种原花青素类化合物均呈显著(P<0.05)下调;板栗囊衣中没食子儿茶素-儿茶素-儿茶素、没食子儿茶素及没食子酸儿茶素没食子酸酯等17种原花青素类化合物均呈显著(P<0.05)下调。其中,下调最显著(P<0.05)的是没食子儿茶素-儿茶素-儿茶素,在体外胃肠消化后分别降低了98.23%(板栗壳)和97.86%(囊衣)。综上,板栗壳和囊衣中原花青素类物质在消化过程中稳定性较差,未来的研究中可采用设计靶向释放载体对其进行包埋等方式,以提高其生物利用率。
- 李浩楠黄小敏方一荷肖雯馨张子琴杨芳
- 关键词：板栗壳原花青素体外消化
