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毛逸涛

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇杀菌
  • 1篇水产
  • 1篇水产品
  • 1篇水产品保鲜
  • 1篇保鲜
  • 1篇超高压
  • 1篇超高压技术

机构

  • 1篇渤海大学
  • 1篇浙江工商大学
  • 1篇杭州博拓生物...

作者

  • 1篇李学鹏
  • 1篇毛逸涛
  • 1篇陆海霞

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
超高压技术及其在水产品保鲜杀菌中的应用被引量：8
2013年
超高压保鲜技术利用静水压力具有杀菌和灭酶的原理可用于水产品的高品质保鲜中。本文对超高压技术水产品保鲜的研究现状和应用前景进行了综述。
陆海霞毛逸涛李学鹏陆维克
关键词：超高压技术水产品
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