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革兰氏阳性菌和阴性菌对山梨酸钾的耐受差异性被引量：17: 2012年; 对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌对山梨酸钾防腐剂的耐受性差异进行了探讨。以食品中常见的革兰氏阳性菌(蜡样芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌)与革兰氏阴性菌(沙门氏菌、副溶血弧菌、荧光假单胞菌)为研究对象,针对纯培养状态和模拟食品体系进行了研究。结果显示,加入1g/L山梨酸钾后革兰氏阴性菌的菌数可减少近102～103.5 CFU/mL,而革兰氏阳性菌的菌数只能减少近10CFU/mL,说明山梨酸钾对革兰氏阴性菌的抑菌效果比革兰氏阳性菌要高2倍以上。最小抑菌浓度实验和即食海带的接种模拟实验结果与生长曲线结果相吻合,显示革兰氏阳性菌对山梨酸钾的耐受性强于革兰氏阴性菌,此结果对于今后应用山梨酸钾进行革兰氏阳性菌类的防控具有重要意义。; 滕菲郭桂萍赵勇潘迎捷卢瑛; 关键词：革兰氏阳性菌革兰氏阴性菌耐受性山梨酸钾

副溶血性弧菌的研究进展: 副溶血性弧菌(又称嗜盐菌Vibrio Parahemolyticus)是革兰氏阴性多形态杆菌或稍弯曲弧菌，嗜盐性弧菌，为海洋类常见菌，存在于近海岸的海水、海底沉积物和鱼类、贝类等海产品中。具有致病性的菌株能引起食物中毒，...; 滕菲; 关键词：副溶血弧菌病原学致病机理食物中毒; 文献传递

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滕菲