王加华
- 作品数：70 被引量：462H指数：14
- 供职机构：许昌学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 苹果贮藏中水心消失速率的研究
- 利用可见-近红外光谱和X射线成像技术研究了水心苹果贮藏中水心消失速率.采用PLSDA和平均灰度值法对水心判别,研究120水心苹果贮藏中的光谱及灰度图像的变化规律.结果表明:PLSDA和平均灰度值法对水心判别,判别正确率分...
- 王加华孙旭东潘璐孙谦韩东海
- 关键词：近红外光谱苹果贮藏
- 文献传递
- 粮食品质近红外光谱无损检测研究进展被引量：6
- 2011年
- 介绍了粮食品质近红外光谱(NIRS)评价的原理,对NIRS检测中常用化学计量学方法的特点和作用进行了归纳,着重阐述了小麦、谷物和玉米3种主要粮食的定量成分检测以及品种、病虫害等定性判别的国内外研究进展,列举了NIRS技术在粮食品质检测方面的在线应用实例,最后对NIRS技术在粮食领域的应用前景进行了展望.
- 王加华王一方屈凌波
- 关键词：近红外光谱化学计量学无损检测
- 酿酒葡萄采摘期的近红外光谱预测
- 考察了近红外光谱技术在酿酒葡萄白利糖度(Brix)检测方面的应用,所建模型经多元散射校正(MSC)、光谱分辨率的选择等预处理之后,其相关系数R都在0.95以上,预测标准值RMSEP在0.3以下,可以满足实际的需要;另外,...
- 耿朝曦鲁超田磊王加华韩东海
- 关键词：酿酒葡萄采摘期BRIX分辨率
- 文献传递
- 一种玉米甜酒酿及其制备方法
- 本发明涉及一种玉米甜酒酿及其制备方法，属于食品技术领域。该玉米甜酒酿按照以下重量份组成：糯米400-600g；玉米糁100-150g；甜酒曲2-3g；凉开水3-4L。同时本发明还公开了该玉米甜酒酿的制备工艺。本发明产品汁...
- 王军程晶晶王加华孙军涛张永清
- 文献传递
- 应用型本科院校“食品工艺学”课程教学改革与实践研究被引量：6
- 2015年
- 为了践行应用型人才培养模式改革,顺应应用型人才培养模式的要求,达到"食品工艺学"的教学目的,对"食品工艺学"课程进行了课程体系、教学内容、实践教学、考核方式等一系列探讨。
- 高雪丽郭卫芸王加华
- 关键词：食品工艺学应用型本科院校教学改革
- 便携式近红外仪检测牛奶中脂肪、蛋白质及干物质含量被引量：35
- 2011年
- 采用便携式近红外光谱仪,结合偏最小二乘回归法,研究了牛奶脂肪、蛋白质和干物质含量的测定方法,建立了近红外漫反射定量分析模型。结果显示,脂肪、蛋白质和干物质模型相关系数(R2)分别为0.98,0.95,0.98,建模集标准残差(RMSEC)分别为0.187,0.105,0.217,验证集标准残差(RMSEP)分别为0.187,0.120,0.296,相对分析误差(RPD)分别为5.02,2.60,3.20。同时探讨了各成分间的相关性,发现脂肪与干物质间具有很好相关性(R2=0.921),因此可通过脂肪模型预测来计算干物质含量,提高了干物质的检测精度。研究表明,采用便携式近红外漫反射模式可为牛奶成分的现场检测提供一种无损、快速的新方法。
- 李晓云王加华黄亚伟韩东海
- 关键词：漫反射牛奶成分偏最小二乘法
- 一种菠萝蜜冰淇淋及其制作方法
- 本发明涉及食品制作领域，尤其涉及一种菠萝蜜冰淇淋及其制作方法；菠萝蜜冰淇淋由以下重量份数的物质组成，菠萝蜜果浆35—45份、菠萝蜜果核粉5—15份、纯牛奶5—10份、脱脂奶粉7—12份、白砂糖5—8份、奶油6—10份、纯...
- 王加华王军张晓伟
- 文献传递
- 便携式近红外仪及其应用被引量：3
- 2008年
- 介绍了近红外技术的最新发展和应用。当今的科技飞速发展,已把利用近红外检测水果品质技术推向了一个新的高度。检测场所已由实验室、分选车间移至果园和树上;仪器由固定位置转为随处移动;果实检测由过去的产后商品,发展到产中生产过程监测、收获期预测等新阶段,监测和预测功能得到强化。新技术能为水果产中管理及时准确地反馈信息,提供精确的科学依据,指导果业生产,合理地浇水施肥,剪枝整枝,能为生产高质量高附加值水果提供强有力的保证。
- 韩东海李鹏飞王加华
- 关键词：近红外技术水果品质红外检测果业生产
- 一种小米甜酒酿及其制备方法
- 本发明涉及一种小米甜酒酿及其制备方法，属于食品技术领域。该小米甜酒酿按照以下重量份组成：糯米300-500g；小米300-500g；甜酒曲4.5-7.5g；凉开水3-4L。同时本发明还公开了该小米甜酒酿的制备工艺。本发明...
- 王军程晶晶王加华孙军涛张永清
- 文献传递
- 砂梨糖度近红外光谱波段遗传算法优化被引量：17
- 2009年
- 遗传算法不受搜索空间限制性假设的约束,利用简单的编码技术和繁殖机制来解决复杂近红外光谱数据的优化问题。文章采用遗传算法的波段选择法(R-SGA)对砂梨近红外光谱进行了波段优化,得到丰水、圆黄、黄金三种梨的R-SGA最佳因子数分别为10,12和16,并分别建立了单一品种GA-PLS模型;丰水梨和黄金梨的GA-PLS模型精度高于全谱PLS模型,其模型的RMSEP分别为0.608/0.632和0.524/0.540;圆黄梨GA-PLS模型精度(RMSEP=0.610)与全谱PLS模型(RMSEP=0.595)相当。经波段优化分析表明,使用552个数据点建立多品种砂梨混合模型,具有较高稳健性和预测性(RMSEC=0.627,RMSEP=0.641)。结果表明:基于遗传算法进行波段优化可以提高砂梨糖度模型精度,提高建模效率,同时说明建立多品种砂梨糖度通用模型是可行的。
- 潘璐王加华李鹏飞孙谦张勇韩东海
- 关键词：近红外光谱遗传算法糖度砂梨
