蔡利娅
- 作品数：13 被引量：93H指数：5
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：湖南省科技厅项目湖南省自然科学基金湖南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
- 我省花茶生产营销现状及发展对策被引量：2
- 2000年
- 蔡利娅邓克尼周跃斌沈程文
- 关键词：茉莉花茶生产营销
- 外源单宁酶与微滤加工无苦味茶叶提取物效应研究
- 研究了外源单宁酶对绿茶苦味成分的酶解特性及其酶解液在微滤澄清工艺中的效应。结果表明，根据绿茶粗滤液中酯型儿茶素的含量添加相应活性单位的外源单宁酶，主要苦味成分酯型儿茶素能够有效地降解为简单儿茶素，达到提取物的无苦味特性，...
- 肖文军刘仲华龚志华黄建安肖力争蔡利娅
- 关键词：茶叶提取物儿茶素
- 文献传递
- 茶树喷施生物叶面肥效果被引量：15
- 2005年
- 采用生物叶面肥喷施茶树,研究生物叶面肥对茶树产量因子与品质因子及其鲜叶加工成名优绿茶的感官品质的影响.结果表明,茶树喷施生物叶面肥能够缩短萌发时间,增加芽头密度,提高百芽重和单位面积产量,增加内含成分含量,提高名优绿茶的感官品质,其中以活性氨基酸叶面肥的效果较为显著.
- 蔡利娅肖力争肖文军谭济才
- 关键词：茶树品质因子感官品质喷施
- “湘妃翠”鲜叶与成品茶主要品质成分的季节变化被引量：6
- 2006年
- 采用氨基酸自动分析仪、高效液相色谱和茶叶国标检测方法测定分析了不同季节“湘妃翠”鲜叶及其成品茶中游离氨基酸、儿茶素、咖啡碱、茶多酚和水浸出物的含量。结果表明:鲜叶与成品茶中游离氨基酸、儿茶素、咖啡碱、茶多酚和水浸出物含量等的品质成分的季节变化明显,趋势一致,春季明显优于夏秋季、秋季优子夏季;与鲜叶的品质成分状况相比,成品茶的品质成分状况明显改善,奠定了感官品质的生化基础。根据分析结果提出了“湘妃翠”品种在夏秋季生产普通绿茶而不生产名优茶的建议。
- 蔡利娅周跃斌罗理勇黎星辉
- 复合苦丁茶系列饮品
- 复合苦丁茶系列饮品属于茶配制品与茶代用品。本发明的苦丁茶(Ilex kadincha)绞股蓝与优级绿茶为原料，经除杂、晾干、杀青、烘干与粉碎处理后按5-30∶3-30∶60-92的比例混匀分装，制成袋泡复合苦丁茶；将上述...
- 陈兴琰刘德华刘明德章小麟蔡利娅廖利民唐明德张金莲傅健羽黎星辉
- 文献传递
- 无苦味茶叶提取物加工技术研究被引量：6
- 2007年
- 研究了外源单宁酶对绿茶品质成分的酶解特性、酶解条件优化及其酶解液在微滤澄清工艺中的效应.结果表明,根据绿茶粗滤液中酯型儿茶素的含量添加相应活性单位的外源单宁酶,在40℃酶解2 h,主要苦味成分酯型儿茶素能够有效地降解为简单儿茶素,达到提取物的无苦味,并且酶解液中的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、水浸出物等品质成分的得率依次增加5.56%,6.18%,11.17%,3.53%.微滤澄清工艺对外源单宁酶加工无苦味茶叶提取物在工效、产品得率方面具有协同增效的作用,可作为外源单宁酶加工无苦味茶叶提取物的配套技术.
- 肖文军龚志华黄建安萧力争蔡利娅刘仲华
- 关键词：茶叶提取物儿茶素
- 茶树微繁殖技术的研究进展被引量：4
- 2006年
- 阐述了茶树微繁殖技术的研究进展,说明了分化、增殖、生根过程中的恰当培养基和培养条件以及再生植株的移栽管理条件,并且结合资料与实际展望了茶树微繁殖技术的应用前景及存在问题。
- 曾亮蔡利娅黄建安黎星辉
- 关键词：茶树微繁殖
- 不同茶树品种名优绿茶品质比较研究被引量：17
- 2006年
- 对龙井、乌牛早、迎霜、萍云11号、福鼎大毫、湘妃翠、茗丰、碧香早等8个茶树品种名优绿茶,采用感官审评、生化成分分析和高效液相色谱分析等方法对其品质特点进行了比较研究.感官审评结果表明,春季以茗丰、萍云11号、迎霜、福鼎大毫名优绿茶品质最好,夏季以湘妃翠、萍云11号、茗丰名优绿茶品质较好.生化成分测定结果表明,春季以福鼎大毫、萍云11号、迎霜、茗丰氨基酸含量较高,分别为2.83%,2.84%,2.67%,2.66%;儿茶素比值以湘妃翠最低1.477.夏季以湘妃翠、萍云11号氨基酸含量较高,分别为1.82%,1.81%;儿茶素比值以湘妃翠最低2.199;脂溶性色素测定结果还表明,春茶色泽物质组成差异不明显,夏茶以湘妃翠、迎霜的Chl/Car,Chl/Phy值同春茶接近,色泽品质较佳.
- 周跃斌蔡利娅罗理勇王伟邓克尼
- 关键词：名优绿茶
- 复合苦丁茶饮品
- 复合苦丁茶饮品属于一种茶的配制品。本发明以苦丁茶、绞股蓝与优质绿茶为原料，经除杂、晾干、杀青、烘干与粉碎处理后按5～30∶3～30∶60～92的比例混匀分装，制成袋泡复合苦丁茶；将上述原料分别除杂、粉碎、浸提2次后合并滤...
- 陈兴琰刘德华刘明德童小麟蔡利娅廖利民唐明德张金莲傅健羽黎星辉
- 文献传递
- 茶树喷施丰收牌复合有机肥肥效试验报告被引量：4
- 1991年
- 一、前言丰收牌复合有机肥含有氮(N)24.5％、磷(P_2O_5)45％、钾(K_2O)6％、铁(Fe)0.05％、钙(Ca)0.14％、锰(Mn)0.01％、铜(Cu)0.01％、锌(Zn)0.02％,另外,还含有植物激素和其他17种有效成分。可刺激土壤中微生物繁殖,增加腐殖质含量,改良土壤,增强茶树抗病能力。
- 唐明德黄惠华李娟向朝晖蔡利娅
- 关键词：茶树施肥复合有机肥肥效
