谢玉钊
- 作品数：3 被引量：25H指数：1
- 供职机构：广东省农业科学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 花生粕的主要特征、营养成分及综合开发利用被引量：24
- 2008年
- 花生粕是从花生仁经压榨提炼油料后的副产物,对其研究和应用可提高花生的综合利用价值和经济价值。介绍了花生粕在感官、质量、营养等方面的主要特征,分析了花生米的主要成分,并对其开发利用进行了概述。
- 陈杰方志伟徐鹤龙陈德华郭仕清谢玉钊
- 关键词：花生粕
- 花生红衣褐色素光谱分析被引量：1
- 2008年
- 分析花生红衣褐色素的紫外光谱和红外光谱,结果表明,花生红衣褐色素是含有苯环且具有=C-OH、羰基,兼有酮、酚性质的物质。
- 陈杰徐鹤龙方志伟陈俊标周立华陈德华谢玉钊
- 关键词：紫外光谱红外光谱
- 花生油的抗氧化性研究
- 2008年
- 采用Rancimat仪测定二丁基羟基甲苯(BHT)、丁基羟基苯甲醚(BHA)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、植酸(PA)的相对抗氧化性能,结果表明,4种抗氧化剂的抗氧化性能强弱依次是:TBHQ>PA>BHT>BHA。采用Schaal烘箱法测定添加抗氧化剂的花生油的货架寿命,结果表明,TBHQ可以使花生油货架寿命延长12个月。
- 徐鹤龙陈俊标方志伟陈杰王春玲彭小江谢玉钊
- 关键词：花生油抗氧化性货架寿命
