谭志伟
- 作品数：31 被引量：289H指数：9
- 供职机构：湖北民族大学更多>>
- 发文基金：湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目生物资源保护与利用湖北省重点实验室开放基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程理学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 两亲高分子对液膜分离体系的稳定作用被引量：7
- 2001年
- 用丙烯酸和甲基丙烯酸十二酯共聚合成了一种两亲高分子。将其作为稳定剂加入到由Span -80、环己烷和水等组成的W /O型乳液膜中。结果发现乳液膜的稳定性显著提高 ,并用空间稳定作用对结果作了解释。
- 段正超田大听谭志伟王辉
- 关键词：液膜
- 稀土固体超强酸SO_4^(2-)/TiO_2Y(Ⅲ)催化合成环己酮乙二醇缩酮被引量：7
- 2004年
- 制备了固体超强酸催化剂SO42-/TiO2 Y(Ⅲ),并利用该催化剂催化合成了环己酮乙二醇缩酮,探讨SO42-/TiO2 Y(Ⅲ)对缩酮反应的催化活性,较系统地研究了酮醇物质的量比、催化剂用量、反应时间诸因素对产品收率的影响。实验表明:SO42-/TiO2 Y(Ⅲ)是合成环己酮乙二醇缩酮的良好催化剂,在n(酮)∶n(醇)=1∶1 5,催化剂用量为反应物料总质量的0 7%,环己烷为带水剂,反应时间1 5h的优化条件下,环己酮乙二醇缩酮的收率可达86 6%。
- 谭志伟黎碧娜陈振华
- 关键词：环己酮乙二醇缩酮催化缩酮反应
- 茗荷水溶性多糖体外抗氧化性能的研究被引量：12
- 2008年
- [目的]为多糖抗氧化作用的进一步研究和利用提供科学依据。[方法]采用热浸提法从茗荷中提取多糖,通过测定茗荷水溶性多糖对有机自由基DPPH的清除活性和在模拟胃液条件下其对NO2-的清除作用以及分析其抗油脂氧化性能来研究茗荷水溶性多糖的体外抗氧化性能。[结果]茗荷多糖对有机自由基DPPH有较明显的清除作用,其清除率随多糖浓度增加而增大。茗荷多糖提取物可以有效地抑制动植物油脂的氧化作用。在模拟胃液的条件下,茗荷多糖对硝酸盐有较明显的清除作用。茗荷多糖对NO2-的清除率随多糖浓度的增加而增加,当多糖浓度达到5mg/ml时,其对NO2-的清除率达72.6%。[结论]茗荷多糖可通过清除NO2-而抑制强致癌物质亚硝酸胺的形成,从而减小患癌症的几率。
- 谭志伟
- 关键词：多糖抗氧化性能DPPH
- 茗荷嫩茎中挥发性化学成分分析被引量：11
- 2008年
- 用水蒸气蒸馏法提取茗荷嫩茎中的挥发性化学成分,气相色谱-质谱联用法分离并分析鉴定其各成分及相对质量分数。共鉴定出47个化合物,占挥发油色谱总峰面积的96.5%。其中含量较高的组分有:w(正十六烷酸)=17.39%、w(石竹烯氧化物)=11.21%、w(4-异丙基-2-环己烯-1-酮)=10.93%、w(二十三烷)=7.81%、w(桃金娘烯醇)=4.54%、w(三环[5.4.0.0(1,3)]十一烷)=3.55%、w(松香芹醇)=3.05%、w(1,2-15,16-二环氧十六烷)=2.77%、w(9,12-十八碳二烯酸)=2.41%、w(对-1-薄荷烯-8-醇)=2.34%、w(9-油酸酰胺)=2.20%、w(对二甲苯)=1.85%、w(冰片)=1.56%等。
- 谭志伟余爱农
- 关键词：挥发油化学成分GC-MS
- N-1,3,5-二氢二噻嗪基乙酸、2-(N-1,3,5-二氢二噻嗪基)丙酸和3-苯基-2-(N-1,3,5-二氢二噻嗪基)丙酸的合成及其香气特征被引量：1
- 2011年
- 0℃下,在氨基酸的氢氧化钾溶液中,依次加入38%的甲醛、2mol/L的硫氢化钠溶液,充分搅拌反应,然后让其自然升至室温过夜,分别合成N-1,3,5-二氢二噻嗪基乙酸、2-(N-1,3,5-二氢二噻嗪基)丙酸和3-苯基-2-(N-1,3,5-二氢二噻嗪基)丙酸,收率分别为77.2%、73.7%和67.1%。这些化合物结构都通过IR、MS和1HNMR测试技术进行了表征,并对其进行了初步香味评价。结果表明,它们都具有硫磺样、热带水果样香味特征,阈值为18.5～30.7mg·kg-1。
- 谭志伟余爱农刘应煊
- 3-苄硫基噻吩、3-糠硫基噻吩和3-十二烷硫基噻吩的合成及其香气特征
- 2009年
- -40℃下,3-溴噻吩先与n-丁基锂反应,再依次加入碘、活性镁粉和二硫醚,在室温下分别反应4、4.5、4.5h,分别合成3-苄硫基噻吩、3-糠硫基噻吩和3-十二烷硫基噻吩,收率分别为51.1%、29.0%和27.4%。这些化合物结构都通过IR、MS和1HNMR测试技术进行了表征,并对其进行了初步香味评价。结果表明,它们都具有基本肉香味特征,阈值为19.78～30.11mg·kg-1,留香时间可达2.5～3.5h。
- 谭志伟余爱农黄金波孙宝国
- 关键词：阈值
- 银杏叶中有效成分的提取及其应用被引量：16
- 2004年
- 研究了银杏叶中黄酮类抗氧化成分的提取工艺,并对黄酮类物质清除自由基和抗氧化性能进行了探讨。结果表明:用质量分数70%乙醇回流提取银杏叶,65℃时黄酮的质量浓度高达0 0625μg/mL。黄酮类物质有很强的清除自由基能力和抗氧化能力,随着黄酮浓度的增加,溶液的吸光度逐渐减小,即对·OH的清除率逐渐增大,抗氧化能力逐渐增大。且对人体无毒害作用,可考虑代替合成的抗氧化剂。
- 王奎兰黎碧娜叶凯贞谭志伟
- 关键词：银杏叶黄酮类物质自由基抗氧化性
- 茗荷水溶性多糖提取及抗氧化性能测定被引量：5
- 2008年
- 采用单因素试验和L9(34)正交试验设计,研究了不同的料液比、提取时间和提取温度对茗荷多糖提取率的影响。并采用邻苯三酚自氧化法测定茗荷多糖对超氧阴离子自由基(O2-.)清除活性,Fenton体系测定茗荷多糖对羟基自由基(.OH)的清除作用。茗荷多糖提取的最佳工艺条件为以1∶30的料液比,在90℃水浴条件下,提取时间为4 h;茗荷多糖对超氧阴离子自由基和羟基自由基有较强的清除作用。
- 谭志伟余爱农
- 关键词：多糖抗氧化性能
- 茗荷中食用红色素提取及稳定性研究被引量：13
- 2008年
- 采用单因素分析和正交试验L16(45),确定了提取茗荷红色素的最佳工艺条件,并分析了茗荷红色素的稳定性。结果表明,最佳工艺条件为:料液比为1:20,提取温度为50℃,提取剂的pH值为1,提取时间为120min。茗荷红色素的耐热性好,耐光性较差,在酸性条件、氧化剂和蔗糖、VC、淀粉和柠檬酸中稳定性较好;在还原剂、苯甲酸钠和山梨酸钾中稳定性较差;色素对金属离子的稳定性较高,Fe3+、Al3+、Ca2+对色素有增色效果,Cu2+使色素溶液变色,Mg2+、Na+和K+对色素无不良影响。
- 谭志伟刘应煊
- 关键词：红色素正交试验稳定性
- 水分含量对L-抗坏血酸-L-半胱氨酸Maillard反应体系中挥发性产物的影响被引量：4
- 2014年
- 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对L-抗坏血酸-L-半胱氨酸反应体系在不同水分含量下的产物进行鉴定,共鉴定出包括噻吩、硫杂环、噻唑、硫醇、呋喃和硫醚等在内的62种化合物,其中23种噻吩化合物和13种硫杂环化合物为2种主要挥发性产物。结果表明,水分含量对硫杂环类化合物和噻吩类化合物影响明显,而对其他几类挥发性产物的影响不大。随水分含量的增加,硫杂环类产物中3,5-二甲基-1,2,4-三硫环戊烷2种异构体和4,6-二甲基-1,2,3,5-四噻烷3种产物在水分含量为55%时有极大值;2,4,6-三甲基-1,3,5-三噻烷的2种异构体随水分含量的增加而缓慢下降,3-甲基-1,2,4-三噻烷在水分含量为45%有极小值。噻吩类产物中,噻吩、2-甲基噻吩、[3,2-b]并二噻吩、2-甲基[2,3-b]并二噻吩和2-甲基-3-巯基噻吩分别在水分含量为75%、55%、85%、65%和15%时达到最大值。
- 谭志伟余爱农刘应煊
- 关键词：MAILLARD反应水分含量硫杂环化合物
