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周凤娟

作品数：2 被引量：11H指数：1
供职机构：沈阳农业大学更多>>
相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇文化科学

主题

  • 2篇淀粉
  • 2篇交联
  • 1篇雪糕
  • 1篇制备及特性
  • 1篇酸变性
  • 1篇甲基
  • 1篇复合变性
  • 1篇变性淀粉

机构

  • 2篇沈阳农业大学
  • 1篇哲里木畜牧学...

作者

  • 2篇周凤娟
  • 1篇陈永胜

传媒

  • 1篇内蒙古民族大...

年份

  • 1篇2000
  • 1篇1999
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
玉米交联淀粉的制备及特性被引量：11
1999年
将玉米淀粉经环氧氯丙烷交联,采用正交试验进行优化以确定最佳工艺条件,此外还对交联淀粉的性质进行了研究,为其应用提供了依据。
陈永胜卢景慧周凤娟乔宏伟
关键词：淀粉交联
单一变性淀粉和复合变性淀粉生产工艺、产品特性及应用的研究
该课题研究了羧甲基淀粉、交联淀粉、酸变性淀粉、交联一羧甲基淀粉、酸变性-羧甲基淀粉的制备、性质及应用.第一,采用单因素试验,研究了羧甲基淀粉取代度与氢氧化钠用量、一氯乙酸用量、反应温度、反应时间、水份含量之间的关系,并研...
周凤娟
关键词：变性淀粉交联酸变性复合变性雪糕
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