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姜赛男

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：齐齐哈尔大学生命科学与农林学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇玉米粉
  • 1篇柠檬
  • 1篇柠檬酸
  • 1篇曲霉
  • 1篇米粉
  • 1篇黑曲霉
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵条件

机构

  • 1篇齐齐哈尔大学

作者

  • 1篇吴国才
  • 1篇李金
  • 1篇臧威
  • 1篇孙剑秋
  • 1篇姜赛男

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同发酵条件对黑曲霉利用玉米粉生产柠檬酸的影响被引量：6
2008年
研究了不同发酵条件对黑曲霉07001生产柠檬酸的影响。结果表明,以经过α-淀粉酶液化后的玉米粉作为主要原料,初始糖含量调整为15%(W/V),补充0.9%(W/V)尿素作为氮源,加入KH2PO40.1%(W/V)、MgSO40.25%(W/V),初始pH值调整为6.7,34℃发酵72 h左右,可以得到比较理想的发酵结果。
孙剑秋臧威姜赛男李金吴国才
关键词：黑曲霉柠檬酸玉米粉发酵条件
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共1页<1>
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