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幺宏伟
作品数:
3
被引量:7
H指数:2
供职机构:
黑龙江省林副特产研究所
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发文基金:
黑龙江省自然科学基金
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相关领域:
农业科学
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合作作者
谢晨阳
黑龙江省林副特产研究所
张学义
黑龙江省林副特产研究所
张晶
牡丹江师范学院
冯磊
黑龙江省林副特产研究所
安文和
牡丹江师范学院
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牡丹江师范学...
作者
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张学义
3篇
谢晨阳
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幺宏伟
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安文和
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冯磊
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张晶
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金建丽
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于爽
传媒
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牡丹江师范学...
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林业科技
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1篇
2016
2篇
2008
共
3
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被引量排序
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一种橡子淀粉及其制备方法
本发明公开了一种橡子淀粉及其制备方法。该方法包括如下步骤:(1)将橡子仁用水浸泡,然后进行第一次循环除杂,获得混悬液Ⅰ,混悬液Ⅰ中的液相为含水溶性淀粉的液态物质,固相为含非水溶性淀粉的橡子仁;(2)对混悬液Ⅰ进行第一次粉...
柴军红
张学义
何婷婷
幺宏伟
付亭亭
韩书呈
谢晨阳
文献传递
蕨菜加工过程中多酚氧化酶活性研究
被引量:3
2008年
应用分光光度法对蕨菜采集加工各阶段产品中多酚氧化酶(PPO)活性进行测定,结果表明:蕨菜鲜样中PPO活性为299.08U/g·min,蕨菜盐渍前期样品中PPO活性为25.17U/g·min,蕨菜盐渍后期样品中PPO活性为10.69U/g·min,表明蕨菜用饱和食盐水腌制后,产品中PPO活性随时间变化而变化,食盐水浸泡时间越长,PPO活性越低.
张学义
张晶
安文和
幺宏伟
谢晨阳
冯磊
关键词:
蕨菜
多酚氧化酶
酶活性
刺嫩芽、蕨菜加工过程中叶绿素含量变化
被引量:5
2008年
采用"分光光度法"分别测定刺嫩芽、蕨菜加工过程中各阶段叶绿素含量的结果表明,蕨菜鲜样、第1次腌制、第2次腌制、成品的叶绿素含量分别是328.41、88.95、90.60、47.73ng/g,刺嫩芽鲜样、第1次腌制、第2次腌制、成品的叶绿素含量分别是482.05、157.96、111.14、62.41ng/g。
张学义
金建丽
于爽
张晶
安文和
幺宏伟
谢晨阳
冯磊
关键词:
叶绿素
吸光度
刺嫩芽
蕨菜
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