康永峰
- 作品数：3 被引量：4H指数：1
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- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- N-酰化低聚壳聚糖衍生物还原能力的研究
- 2011年
- 对低聚壳聚糖进行N-酰化改性,制得取代度相同的N-马来酰低聚壳聚糖(NMCOS),N-琥珀酰低聚壳聚糖(NSCOS),N-邻苯二甲酰低聚壳聚糖(NPCOS),其中NMCOS1、NSCOS1、NPCOS1的取代度均为0.25;NMCOS2、NSCOS2、NPCOS2的取代度均为0.49。考察了6种N-酰化低聚壳聚糖衍生物的还原能力。结果表明:当取代度相同时,N-邻苯二甲酰低聚壳聚糖的还原能力最强,其次是N-马来酰低聚壳聚糖,N-琥珀酰低聚壳聚糖的还原能力最差。这可能是由取代基的性质不同所致。
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- 关键词：低聚壳聚糖取代度
- N-酰化低聚壳聚糖抗氧化活性的研究被引量：1
- 2010年
- 低聚壳聚糖经N-酰化改性得到N-琥珀酰低聚壳聚糖(NSCOS)和N-邻苯二甲酰低聚壳聚糖(NPCOS),取代度均为0.25,用红外对其结构进行表征,并考察了其对羟基自由基·OH、1,1-二苯基苦基苯肼自由基DPPH·的清除活性以及还原能力。结果表明:NPCOS对羟基自由基·OH的清除能力与COS相仿,NSCOS最差;COS、NSCOS和NPCOS对DPPH·的清除能力以及还原能力的大小顺序均为COS>NPCOS>NSCOS,这可能与氨基被取代以及取代基的性质有关。
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- 关键词：低聚壳聚糖抗氧化
- 低分子量κ-卡拉胶及其邻苯二甲酰基化衍生物的抗氧化活性研究被引量：3
- 2009年
- 对κ-卡拉胶进行氧化降解,经过透析,得到分子量不同的两种卡拉胶寡糖,并分别制成四丁基铵盐,进而与邻苯二甲酸酐进行酰化,制得两种不同分子量的卡拉胶邻苯二甲酰基化衍生物。对产物进行IR表征,红外光谱表明制得的为目标产物,并检测了产物对超氧阴离子自由基O2-·和DPPH自由基的清除能力。结果表明:κ-卡拉胶在邻苯二甲酰基化以后对上述两种自由基的清除能力均有所增强。
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- 关键词：Κ-卡拉胶氧化降解抗氧化活性
