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张媛

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：华侨大学生物工程与技术系更多>>
发文基金：国家自然科学基金福建省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇糖醇
  • 2篇微胶囊
  • 2篇微胶囊化
  • 2篇木糖
  • 2篇木糖醇
  • 2篇酵母
  • 2篇假丝酵母
  • 2篇胶囊化
  • 1篇固定化

机构

  • 2篇华侨大学
  • 2篇天津大学

作者

  • 2篇胡宗定
  • 2篇方柏山
  • 2篇许传鹏
  • 2篇陈宏文
  • 2篇张媛

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 2篇2004
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
莫格假丝酵母微胶囊化生产木糖醇的研究被引量：4
2004年
研究用高压微胶囊成型装置制备莫格假丝酵母NaCS-PDMDAAC微胶囊生产木糖醇。考察了PDMDAAC浓度对微胶囊性能的影响及推进速度、电压、针头内径对微胶囊直径的影响。摇瓶条件下,微胶囊细胞连续发酵9批,粒径2.0mm的微囊得到最大木糖醇浓度为27.6g/L,发酵时间从游离培养的103h缩短为75h,最大生产能力为0.37g/(L·h),比游离细胞提高9.1%。
陈宏文许传鹏张媛方柏山胡宗定
关键词：微胶囊化木糖醇固定化
莫格假丝酵母微胶囊化生产木糖醇的研究
＜正＞ 木糖醇（分子式C5H12O5）是一种五碳糖醇,是人体正常代谢的中间产物。木糖醇集甜味剂、营养剂、治疗剂于一体,具有多种优良特性,广泛用于国防、医药、化工、日化、涂料及食品等行业。木糖醇微生物发酵法与工业化规模的化...
方柏山陈宏文许传鹏张媛胡宗定
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