张玲勤
- 作品数：45 被引量：107H指数：6
- 供职机构：青海大学更多>>
- 发文基金：青海省重点科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理天文地球更多>>
- 青海海东鸡保种和合理利用的思路被引量：1
- 2010年
- 文章介绍了青海省海东鸡的品种特性及分布地区的生态环境,饲养管理现状。提出了海东鸡品种资源保种和合理利用的思路。
- 张玲勤
- 关键词：海东鸡
- 禽蛋加工开发与增效技术
- 根据市场蛋价,通过对禽蛋的保鲜贮存,促进销售升值,本文介绍几种易于操作的禽蛋保鲜、加工方法,如禽蛋贮存保鲜、禽蛋的加工等.蛋经过加工可增值,同时保存的时间长.
- 张玲勤
- 关键词：禽蛋加工
- 文献传递
- 浸泡法和涂泥法两种不同加工工艺对鸡皮蛋品质的影响被引量：4
- 2010年
- 本试验以鸡蛋为原料,分别采用浸泡法和涂泥法加工工艺加工鸡皮蛋。结果表明:浸泡法制作的鸡皮蛋蛋白、蛋黄的碱度比涂泥法提前达到最大值,浸泡法中OHˉ的渗透速度快,成熟早。涂泥法制作的鸡皮蛋蛋白、蛋黄碱度显著低于用浸泡法制作的皮蛋。浸泡法制作的皮蛋弹性好,蛋白呈半透明棕红色,蛋黄内外均呈现墨绿色,溏心大,松花多,味道好。涂泥法制作的皮蛋蛋白呈半透明浅褐色,蛋黄外层呈黄色,内层为深黄色,有溏心,但碱味较重。
- 张玲勤孙耀虎
- 关键词：浸泡法
- 两种类型日光暖棚牛舍主要内环境指标测定被引量：1
- 2004年
- 张玲勤祁焕田
- 关键词：日光暖棚牛舍
- 高寒地区七彩山鸡育雏技术
- 2011年
- 美国七彩山鸡,又称环颈雉,俗称野鸡,该雉鸡品种的祖先是分布于黄河流域和山东北部的华东亚种雉鸡,被美国引入后经过多年的驯化培育而形成的新品种。该鸡其羽毛华丽、形态美观,肉质风味独特,营养丰富,蛋白含量高、脂肪及胆固醇含量低，是野味佳品，深受消费者青睐，市场销路广。
- 张玲勤魏华颖
- 关键词：美国七彩山鸡育雏技术高寒地区驯化培育肉质风味
- 爱拔益加（AA）父母代种鸡在西宁地区生长发育状况（Ⅱ）
- 1996年
- 对西宁地区饲养的育成期（ＡＡ）父母代爱拔益加种鸡在限饲条件下体重及增重情况进行了测定。结果表明，体重几乎呈直线增长，与爱拔益加公司推荐的体增接近，２４周龄时两栋鸡舍公、母鸡平均体重分别为３２９５ｇ、３４０４ｇ、２７５０ｇ、２８４０ｇ基本符合公鸡３４９５ｇ母鸡２６７９ｇ的推荐标准，平均日增重公鸡在１２．５－２７．４ｇ 之间，母鸡在１１．５－２５．３ｇ之间，公、母鸡均匀度基本维持在７５％以上。
- 张玲勤张英
- 关键词：AA父母代种鸡育成期限饲
- 浸泡法和涂泥法加工鸡皮蛋效果对比
- 2010年
- 皮蛋又称松花蛋或变蛋，是我国传统即食蛋制品，具有味美醇香、清凉爽口、久吃不腻的特点，是一种色、香、味、营养俱全的蛋类名特产品，它的营养价值比鲜蛋高，每100g可食皮蛋中含有高达32mg的氨基酸（为鲜蛋的11倍），而且氨基酸比例平衡，在人体内容易消化吸收。
- 张玲勤孙耀虎
- 关键词：浸泡法营养价值名特产品氨基酸
- 青海海西地区柴达木绒山羊持续发展的对策被引量：1
- 2002年
- 就青海柴达木绒山羊如何持续发展进行了探讨。阐明要发展柴达木绒山羊 ,就应把发展绒山羊提高到开发本地资源优势 ,促进民族地区经济繁荣的高度去认识 ;加强基础设施建设 ,改善绒山羊生产条件 ;增加科技含量 ,提高绒山羊个体品质 ;加强职能部门的服务功能 ;
- 张玲勤
- 关键词：柴达木绒山羊
- 浅析柴达木山羊种质资源现状及保护措施
- 2010年
- 文章介绍了柴达木山羊的品种特性及分布地区的生态环境,提出了柴达木山羊种质资源保护的措施。保护柴达木山羊种质资源首先划定柴达木山羊种质资源保护区,其次组建柴达木山羊基础群与核心群,同时还要做好选育中的非遗传措施实施。
- 张玲勤
- 关键词：柴达木山羊种质资源
- 海东鸡生态养殖的技术要点
- 2010年
- 海东鸡是青海省东部农业区的特有鸡种，已被列入《青海省畜禽品种志》和《中国畜禽资源状况——中国畜禽遗传资源名录》。主要分布在青海省东部农牧业地区的民和、乐都、平安、湟中、湟源、大通、化隆、互助县和海北州等地边远山区。这些地区海拔差异较大，因而形成了明显的气候差异。根据海拔及气候状况，可将其划分为川水、浅山和脑山3类地区。川水地区海拔1700～2600米。
- 张玲勤
- 关键词：生态养殖鸡种畜禽遗传资源东部农业区
