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林松
作品数:
1
被引量:3
H指数:1
供职机构:
北京轻工业学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
李贤中
北京轻工业学院
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轻工技术与工...
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1篇
溶菌酶
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胶团
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反胶团
机构
1篇
北京轻工业学...
作者
1篇
李贤中
1篇
林松
传媒
1篇
食品科学技术...
年份
1篇
1991
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反胶团法提取溶菌酶的研究
被引量:3
1991年
本文对AOT/异辛烷反胶团用于从鸡蛋清中萃取溶菌酶进行了研究.对商品AOT、精制AOT和重复使用的AOT加以比较后发现未经提纯处理的商品AOT对萃取虽有影响,但仍具实用性.AOT/异辛烷反胶团系统能有效地保护溶菌酶的活性.此外,对AOT浓度、水相pH值、离子强度等对萃取过程的影响也作了讨论.
李贤中
林松
孙漫红
洪龙
关键词:
反胶团
溶菌酶
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