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梁尚东

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇小麦麸皮
  • 1篇魔芋
  • 1篇饼干

机构

  • 1篇杭州商学院

作者

  • 1篇梁尚东
  • 1篇林家莲

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇1999
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高纤维饼干的研制被引量：8
1999年
采用生物法与化学法结合的工艺制取膳食纤维源，将魔芋和麸皮作为主要纤维成分添加到饼干中，就添加量和影响饼干质量的主要原料因素油脂进行正交分析。
林家莲梁尚东梁蓓琴
关键词：小麦麸皮魔芋饼干
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共1页<1>
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