潘路路
- 作品数：7 被引量：43H指数：4
- 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学生物学农业科学更多>>
- 耐高温α-淀粉酶处理制糖混合汁的研究被引量：8
- 2010年
- 淀粉对制糖工艺有很大影响。本文在制糖过程混合汁中加入高温a-淀粉酶,研究了酶加入量、反应pH值、反应时间、反应温度等因素对淀粉去除率的影响。结果表明,而高温a-淀粉酶在高温下可有效降解混合汁中的淀粉,淀粉的降解率在一定范围内与淀粉酶的添加量成正比,酶的最佳用量为200U/mL(以混合汁计),最适pH值在5.6～6.0,酶促反应的有效温度范围达30～100℃,对不同地域的混合汁处理淀粉的降解率就可达72%以上。
- 黎庆涛黄康宁潘路路
- 关键词：制糖混合汁淀粉Α-淀粉酶
- 微波法提取鼠尾藻多糖的工艺研究被引量：4
- 2011年
- 研究采用了微波法提取鼠尾藻多糖,考查了微波辐照时间、微波功率、料液比、超声预处理时间四个因素的影响,并采用正交实验法确定微波提取的最佳工艺。结果表明微波法提取多糖产率为6.5%,其优化工艺条件为:微波辐照时间8 min,微波功率540 W,料液比1∶30,超声时间3 min。经红外光谱得知鼠尾藻多糖的主要组成单糖为吡喃糖。微波法提取鼠尾藻多糖可行,工艺简单,产率令人满意。
- 黎庆涛潘路路黄康宁杜玉兰李震宇
- 关键词：鼠尾藻多糖微波红外光谱
- 近红外光谱法在线测定白砂糖二氧化硫的研究被引量：9
- 2010年
- 针对糖厂的需求,提出了用近红外光谱技术在线快速检测白砂糖中二氧化硫的新方法。通过比较不同的光谱预处理方法,得到最佳方法,即Savitzky-Golay一阶求导和正交信号校正(OSC)联合应用。通过比较主成分回归(PCR)、偏最小二乘法(PLS)和人工神经网络(ANN),得到最优模型,即主成分数选4的PLS模型,校正集的相关系数Rc为0.966,校正标准偏差(SEC)为1.086,预测标准偏差(SEP)为2.519。结果表明,近红外光谱法测定白砂糖二氧化硫是可行的,为在线快速检测白砂糖中的二氧化硫提供了新的途径。
- 黎庆涛王远辉潘路路姜毅黄康宁李震宇
- 关键词：近红外光谱白砂糖二氧化硫偏最小二乘法人工神经网络
- 蔗汁茶酒发酵工艺研究被引量：12
- 2009年
- 以甘蔗汁和广西特产西山绿茶为原料,研究了蔗汁茶酒的发酵工艺。以原料比、pH值、糖度、接种量和温度对发酵过程的影响进行单因素试验,通过正交优化得到蔗汁茶酒的最佳主发酵工艺为:蔗汁:茶汁为1:2、初始pH值3.7、糖度20°Bx、接种量4%、温度19℃。产品达到国家食品要求,风格独特,营养成分高,具有一定保健作用。
- 姜毅黎庆涛潘路路王远辉
- 关键词：甘蔗绿茶发酵酒
- 鼠尾藻多糖的提取、硫酸化修饰及抗氧化活性初步研究
- 多糖是除蛋白质和核酸外的又一类重要的生物大分子物质，是涉及生命活动本质的三类生物大分子之一，在生命科学、药物研究中占有重要的地位和广泛的用途。因多糖具有许多生物活性，近年来研究多糖及其化学改性已成为新的热点。鼠尾藻是我国...
- 潘路路
- 关键词：分离纯化抗氧化活性
- 文献传递
- 在线检测白砂糖近红外光谱的预处理方法研究被引量：9
- 2009年
- 为了找到在线检测白砂糖近红外光谱的最佳预处理方法,研究了标准化、均值中心化、Savitzky-Golay平滑、Savitzky-Golay求导、差分求导、标准正态变量变换、多元散射校正、静分析信号、正交信号校正、去趋势校正和基线校正等14种预处理方法的单方法和多方法联合处理,以交叉验证均方根和预测标准差作为评价指标。结果发现标准化、正交信号校正或静分析信号和1阶求导联合处理得到的效果最佳。
- 王远辉黎庆涛姜毅黄康宁潘路路李震宇
- 关键词：白砂糖近红外光谱预处理
- 鼠尾藻多糖的微波提取工艺研究
- 2011年
- [目的]研究鼠尾藻多糖微波提取工艺。[方法]采用单因素试验确定各因素对提取工艺的影响,正交试验法确定微波提取的最佳工艺;在对鼠尾藻多糖进行蛋白质的去除和脱色等处理后,用红外光谱检测其主要组成成分。[结果]优化工艺条件为:微波处理时间8 min、微波功率540 W、料液比1∶30(g/ml)、超声时间3 min,此时鼠尾藻多糖得率为6.5%;经红外光谱检测认定鼠尾藻多糖的主要组成成分为吡喃糖(单糖)。[结论]微波提取法提取鼠尾藻多糖,方法可行,工艺简单,得率理想。
- 潘路路张明玉黎庆涛李亚丽
- 关键词：多糖微波红外光谱
