余芳
- 作品数：70 被引量：296H指数：10
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 花茶抗氧化性评价的新方法被引量：2
- 2014年
- 建立了一种评价花茶抗氧化性的方法.花茶中的抗氧化性成份和抗坏血酸(VC)都能还原氯金酸形成金纳米颗粒,采用光谱法对金颗粒的浓度进行定量测定,即可把花茶抗氧化性用参照物VC的浓度来评价.利用该方法对竹叶青、玫瑰、薰衣草等7种花茶的抗氧化性进行了测定,结果与传统的DPPH法一致.
- 蒋彩云余芳韩文娟李小华王玉萍
- 关键词：金纳米颗粒花茶抗氧化
- 辣木籽营养成分及提取工艺研究进展被引量：6
- 2019年
- 辣木籽是辣木树的种子,富含油脂、蛋白质、多糖、纤维素、维生素、矿物元素等营养成分,具有抗氧化、抗菌、抗癌等生物活性,是一种极具开发前景的新资源食品。综述辣木籽的营养成分、生物活性以及提取工艺,探讨辣木籽在食品应用方面的发展趋势和开发价值。
- 郑萍毕静王娇余芳
- 关键词：营养成分生物活性
- 山楂醋的工艺研究被引量：10
- 2017年
- 充分利用丰富的山楂资源,研究山楂醋的生产工艺,并利用正交试验法对山楂醋的澄清工艺进行了研究,结果表明:澄清的最佳工艺为山楂醋的酒精发酵温度(30±2)℃,醋酸发酵温度(33±2)℃,果胶酶添加量5U/mL,酶解温度30℃和酶解时间4h。经处理后的醋液呈晶亮透明的浅红色液体,有浓郁的醋香和山楂果香,口感酸而不涩,且微甜。
- 薛茂云毕静杨爱萍郑萍余芳
- 关键词：山楂食醋果胶酶
- 牛蒡不同部位活性成分提取及其药理活性研究进展
- 2024年
- 牛蒡(Arctium lappa)属桔梗目菊科二年生草本植物,在我国种植面较广,大多分布于江苏和山东,是一种传统的药食两用植物资源。牛蒡不同部位所含的化学成分不同,有木脂素类、有机酸类、黄酮类、甾体类、苷类以及萜类等,在抗肿瘤、抗氧化、降血糖、保护心血管疾病及抗菌、抗病毒等方面发挥着重要的作用。本文通过归纳总结近年以来国内外学者对牛蒡不同部位的活性成分提取及药理活性等方面的最新研究成果,以便于对牛蒡进一步的研究开发提供理论依据。
- 汪洪涛陈宝宏余芳
- 关键词：牛蒡活性成分药理活性
- 一种用于食品检测的解冻装置
- 本实用新型公开了一种用于食品检测的解冻装置，包括底板、电机、顶板、液压缸一、移动板、液压缸二、调节板、料箱和风扇，其特征在于：所述的底板设置在支架上，所述的电机设置在底板上，所述的顶板设置在立板上，所述的液压缸一设置在固...
- 余芳郑萍毕静
- 文献传递
- 电位滴定法测定苦瓜中总生物碱的含量被引量：6
- 2013年
- 苦瓜分别经酸水提取、乙醇回流提取、超声波提取和碱浸提取,得到的样品以电位滴定法滴定,以苦瓜中的奎宁为基准物计算苦瓜中总生物碱的含量,由此建立苦瓜中总生物碱的含量测定方法。结果表明:电位滴定法具有良好稳定性、灵敏度和重现性,检测结果稳定可靠,且测定操作简便,可用于苦瓜中总生物碱的定量分析。四种提取方法得到生物碱的含量分别为4.644、4.428、6.804和8.964 mg/g,适宜的提取方法为碱浸提取法。
- 石雪萍汪洪涛余芳陈成
- 关键词：苦瓜生物碱电位滴定
- 紫叶李果实总多酚的提取工艺及其抗氧化活性研究被引量：9
- 2013年
- 为了更好地开发利用紫叶李果实,以总多酚得率为考察指标,通过单因素和正交试验,探讨乙醇体积分数、料液比、提取温度和时间对紫叶李果实总多酚提取效果的影响;并通过DPPH自由基清除试验研究紫叶李果实总多酚的体外抗氧化活性。结果表明,紫叶李果实中总多酚的最佳提取工艺为乙醇体积分数50%、料液比1∶120、提取温度70℃、提取时间90min。在此工艺条件下,总多酚得率为18.13mg/g;紫叶李果实总多酚具有一定的抗氧化活性,且随其浓度增加,抗氧化活性增强。
- 汪洪涛陈成余芳李小华杨爱萍
- 关键词：总多酚抗氧化活性
- 用于食品检测的搁放设备
- 本实用新型提供用于食品检测的搁放设备，包括箱体、滑扣、可视门、放置门一、放置门二、温度计、隔板、钢网、镂空板一、镂空板二、保温层以及导向轮，可视门安装在箱体前端面下侧，放置门二安装在箱体前端面中间位置，温度计装配在放置门...
- 余芳
- 文献传递
- 山药多糖提取与纯化工艺研究被引量：11
- 2012年
- 以市售怀山药为原料,经超声破壁处理,单因素试验考察水提温度、超声波功率、水提时间、料液比对提取后山药多糖含量的影响;采用正交试验对提取工艺进行优选,确定山药中多糖提取的最佳条件;通过DEAE和Sephadex G-100柱层析纯化山药多糖。结果表明,山药多糖提取的最佳条件为:水提温度60℃、超声波功率200W、水提时间30min、料液比1∶16。柱层析纯化后得到山药多糖单一组分。
- 余芳蒋彩云杨爱萍李小华
- 关键词：山药多糖纯化
- 响应面法优化黑莓渣中抗氧化物质提取工艺被引量：3
- 2015年
- 目的:建立纤维素酶超声辅助提取黑莓渣中抗氧化物质优化工艺模型。方法:在单因素实验基础上,以总抗氧化能力为考察指标,采用响应曲面统计法的Box-Behnken模型对影响纤维素酶超声提取的关键因素:加酶量、液固比、乙醇浓度、提取温度进行优化探讨。结果:各因素对总抗氧化能力的影响次序为乙醇浓度>提取温度>加酶量>液料比,所得优化工艺条件为乙醇浓度为50%,液固比为35∶1,提取温度为70℃、加酶量为0.18%,该条件下提取液的总抗氧化能力为15228.8unit/g,与理论预测值相对误差为0.66%。结论本实验所建立的模型在实践中具有可行性。
- 汪洪涛陈成余芳袁培培
- 关键词：纤维素酶超声提取响应曲面法
