霍乃蕊
- 作品数：163 被引量：570H指数：12
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 嗜热链球菌的分离筛选及与嗜酸乳杆菌共发酵制备酸奶的工艺研究被引量：2
- 2019年
- 研究嗜热链球菌与嗜酸乳杆菌的生物学特性及共生作用。采用稀释涂布法和平板划线法,分离纯化嗜热链球菌,并鉴定和筛选优良发酵菌株。发酵条件为:加糖量7%,球杆菌混合比例l∶4,接种量4%(V/V),发酵温度40℃,效果最好。以嗜酸乳杆菌代替保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌共发酵,通过优化的发酵工艺生产酸奶,可使酸奶的益生功能进一步增强。
- 董双涛霍乃蕊
- 关键词：嗜酸乳杆菌嗜热链球菌菌落计数
- 人造脂肪及其制作工艺
- 本发明涉及一种食品添加物，具体为一种人造脂肪及其制作工艺。本发明为了解决现有技术中存在的天然动物脂肪营养含量比例不够科学的问题。人造脂肪采用下列重量比例原料制成：1、占总重量60～90%的油相，其中包括：(1)油，其中牛...
- 马俪珍霍乃蕊杨华朱迎春刘润生张建斌马玲郝教敏司俊玲董丹萍刘会平
- 文献传递
- 鸡柔嫩艾美耳球虫卵黄抗体靶向缓释制剂的制备工艺
- 本发明涉及一种鸡球虫病防治制剂，具体为一种鸡柔嫩艾美耳球虫卵黄抗体靶向缓释制剂的制备工艺。解决鸡球虫病预防及治疗的问题。鸡柔嫩艾美耳球虫卵黄抗体靶向缓释制剂的制备工艺，步骤为：高免卵黄抗体（IgY）的制备、分离和提纯，然...
- 霍乃蕊张新荣巩红霞李宝霞李芳王珺任志远韩克光郑明学古少鹏
- 文献传递
- 超高压技术对草莓汁果胶甲酯酶钝化作用的研究被引量：6
- 2013年
- 研究不同条件超高压处理及超高温瞬时灭菌（UHT）对调配草莓汁果胶甲酯酶（PME）钝化作用的影响。以完成调配的草莓汁为对照，分别考察处理压力、保压时间、协同温度以及处理次数对样品的影响。结果表明，不同超高压处理及UHT处理与对照组相比都能导致PME酶活性降低（p〈0．05）。200、400MPa（30℃，20min）处理对PME钝化效果与UHT处理相当，达到一定压力（600MPa）钝化效果明显强于UHT处理；超高压处理时间越长，PME钝化效果越明显；超高压协同温度30～60℃处理对PME钝化无显著差异；超高压处理时间一定，增加处理次数对PME钝化作用不明显。贮藏30d后，不同处理PME酶活性基本无变化。
- 张波波王丹马越张超赵晓燕霍乃蕊
- 关键词：超高压超高温瞬时灭菌果胶甲酯酶
- 高短肽得率羊骨酶解物的制备及其体外抗氧化活性被引量：4
- 2017年
- 以短肽得率为指标,响应面法优化羊骨碱性蛋白酶水解工艺,对酶解物的抗氧化活性进行研究,为羊骨的高值利用奠定基础。结果表明,以所得最优工艺即骨粉浓度8.24%,p H值9,加酶量4.35%,46℃水解5 h制备酶解物,短肽得率达71.19%;酶解物对3种自由基的清除率随浓度的增加而增加,对3种活性氧的清除能力为DPPH·>O_2^-·>·OH;0.3 mg/m L酶解物对DPPH·,O_2^-·,·OH的清除率分别为46.21%,29.82%和24.16%。由此可见,以最优工艺制备的、富含短肽的羊骨碱性蛋白酶解物具有体外抗氧化活性,有望应用于饲料、食品、医药等领域。
- 傅鑫森李秀华王凯霍乃蕊
- 关键词：羊骨碱性蛋白酶活性氧抗氧化活性
- 利用有限酶解技术提高鲶鱼食用肉粉溶解度的研究被引量：2
- 2011年
- [目的]筛选出有限酶解鲶鱼肉蛋白的最佳用酶种类和酶解工艺条件,为鲶鱼食用肉粉的加工提供理论依据。[方法]以鲶鱼为原料,经预处理、采肉、漂洗、斩拌、有限酶解、打浆和干燥等工序加工而成鲶鱼食用肉粉。其中选择4种酶(风味蛋白酶、枯草杆菌中性蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶)作为水解用酶,分别在各酶最佳酶解条件下对鲶鱼肉糜进行水解,以鲶鱼肉粉的溶解度为评价指标。[结果]用中性蛋白酶作为有限酶解的酶类加工出的鲶鱼食用肉粉溶解度可达90%以上,最佳酶解工艺条件为:酶用量0.55%,酶解时间60 min,料水比1∶3(g∶g)。[结论]用中性蛋白酶作为有限酶解的酶类,加工出的鲶鱼食用肉粉溶解度最高,风味最佳。
- 许晓琴徐丽付翠萍霍乃蕊马俪珍
- 关键词：鲶鱼有限酶解溶解度
- 一种无氨味纳豆发酵的制备工艺
- 本发明公开了一种无氨味纳豆发酵的制备工艺，包括如下步骤：精选大豆；浸泡；蒸煮；快速冷却；接种发酵；放置后熟和成品保存，所述步骤3)中蒸煮大豆的蒸煮条件大豆不需高温蒸煮，以避免由于美拉德反应损失氨基酸及糖分，造成制品颜色加...
- 霍乃蕊王静慧赵晓琳张鑫鑫
- 文献传递
- 鸡柔嫩艾美耳球虫抗体ELISA检测方法的建立被引量：4
- 2021年
- 建立鸡柔嫩艾美耳球虫特异性抗体的ELISA检测方法,为柔嫩艾美耳球虫的免疫机制研究和口服卵黄抗体制剂研发奠定基础。以柔嫩艾美耳球虫的孢子化卵囊免疫雏鸡制备阳性血清和可溶性抗原,优化ELISA检测条件,以阴性血清确定检测临界值,以阳性抗体绘制标准曲线。结果表明,经过优化,确定包被缓冲液为0.05 mol/L碳酸盐缓冲液(pH值9.6),可溶性抗原的包被质量浓度为21.46μg/mL,4℃包被16 h;3%BSA 37℃封闭2 h;待检血清和兔抗鸡IgG-HRP的最佳稀释倍数分别为20倍和500倍,阴性和阳性结果判定的临界OD_(450)值分别为0.1275和0.1210,建立的标准曲线线性关系良好(R^(2)=0.9921)。该方法的建立可为相应试剂盒的研发提供技术基础,并可促进鸡球虫抗体免疫应答研究和有效防控。
- 田崇瑜段小超陈彦华霍乃蕊韩克光古少鹏郑明学
- 关键词：鸡球虫病柔嫩艾美耳球虫ELISA孢子化卵囊抗体检测
- 山药多糖的体外抗氧化活性及对正常小鼠的免疫增强作用被引量：42
- 2012年
- 从提取淀粉后的山药汁液干粉中提取多糖,探讨其体外抗氧化活性和对正常小鼠的免疫调节活性。结果表明山药多糖的还原力随着浓度的提高显著增强,对DPPH.、.OH及O2.-具有较强的清除能力,并呈一定的剂量关系,清除率分别可达到92.73%、84.72%、89.14%;与正常对照组小鼠相比,中、高剂量组的免疫脏器指数和吞噬细胞的吞噬指数、血清溶血素水平均显著提高,其中高剂量组均达到极显著水平,高剂量组还极显著增加迟发型变态反应引起的小鼠足跖厚度。因此山药多糖具有较好的抗氧化性和免疫增强活性,为安全天然食品抗氧化剂、免疫增强剂的开发提供了新来源,并为山药的综合开发利用奠定了基础。
- 许效群刘志芳霍乃蕊赵媛田夏雷婷婷
- 关键词：山药多糖抗氧化免疫增强
- 鸡毒支原体PCR检测及特异扩增片断的克隆与测序被引量：7
- 2000年
- 根据ERNascimento等从鸡毒支原体(Mycoplasmagallisepricum,MG)基因文库分离的种特异性片段fMG2序列,设计合成一对长25bp的引物L1R1,经PCR反应条件优化选择,对5株MGDNA扩增均产生出预期的732bp特异扩增片断,而不能扩增滑液支原体(Mycoplasmasynoviae,MS)、Ecoli、PUC19质粒DNA,符合设计要求;DIG随机引物法标记扩增产物制成DNA探针,与上述菌株DNADotblot杂交,MG呈阳性,其它为阴性;将扩增产物克隆于pGEMT载体,经EcoRI和RsaI酶切,证实克隆片段与目的DNA大小及酶切位点相同;测序结果表明扩增片段与fMG-2靶序列同源性达972%,与已发表的DNA序列无明显同源性。说明所建PCR方法种特异性强,特异扩增片段克隆成功。
- 任家琰郭建华霍乃蕊
- 关键词：克隆测序鸡毒支原体聚合酶链反应
