高山渊
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：北京化工大学生命科学与技术学院生物工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 酶法水解黄须菜籽油被引量：3
- 2001年
- 黄须菜是一种真盐土植物 ,其籽可榨油供食用。黄须菜籽油中含有 90 %以上的不饱和脂肪酸 ,是一种重要的营养保健食品原料。本文研究了用脂肪酶水解黄须菜籽油及其水解产物的后处理工艺。试验了酶、溶剂、温度、碱的流加等条件对水解率的影响 ,确定了适合黄须菜籽油的条件 ,即用质量分数为 5 % L ipolase10 0 T时 ,5 0℃ ,5 h,每 10 min流加碱 ,p H值为 6～ 8时 ,水解率可达 92 %～ 95 %。水解产物中亚油酸含量约72 %。
- 贺湘凌邓利高山渊谭天伟张敏
- 关键词：酶法水解亚油酸后处理工艺
- 酶法水解黄须菜籽油
- 黄须菜是一种真盐土植物,在我国有普遍生长.其籽可榨油,可供食用,是一种具有很大潜力的野生资源.黄须菜籽油中含有99℅以上的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是一种重要的营养保健食品原料.本文研究了用脂肪酶水解黄须菜籽油的工艺以及...
- 贺湘凌高山渊谭天伟
- 关键词：酶法水解亚油酸
- 文献传递
