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黄海

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇异抗坏血酸钠
  • 2篇鱼类
  • 2篇鱼类保鲜
  • 2篇保鲜
  • 1篇新鲜度
  • 1篇鲜度
  • 1篇保鲜剂
  • 1篇D-异抗坏血...

机构

  • 2篇杭州商学院

作者

  • 2篇王刚
  • 2篇黄海
  • 2篇张虹

传媒

  • 1篇物流科技
  • 1篇中国食品学报

年份

  • 2篇1998
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
鱼类保鲜中D-异抗坏血酸钠的应用研究
1998年
本实验采用不同浓度的D-异抗坏血酸纳溶液处理鲢鱼,在4℃条件下保藏,定期检测鱼的新鲜度,并作空白对照。结果表明:用 0.6％的D-异抗坏血酸纳加 0.1％柠檬酸的组效果最好,可延长保鲜期6天左右。
张虹黄海常杰王刚
关键词：保鲜剂D-异抗坏血酸钠
D—异抗坏血酸钠在鱼类保鲜中的研究被引量：4
1998年
用不同浓度的D(异抗坏血酸钠溶液处理鲢鱼,在4(C条件下保藏,同时作空白对照,定期对鱼的新鲜度作常规检验。结果表明:用0.6％的D(异抗坏血酸钠加0.1％柠檬酸的组效果最好,可延长保鲜期6天左右。
张虹王刚常杰黄海
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共1页<1>
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