蒲彬
- 作品数：21 被引量：97H指数：5
- 供职机构：新疆农垦科学院更多>>
- 发文基金：新疆生产建设兵团科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>
- 甜高粱秆冻藏保鲜技术研究被引量：8
- 2008年
- 探讨了甜高粱秆露天冻藏的保鲜技术。研究表明:甜高粱秆自然冻藏140 d,外观仍较新鲜。甜高粱秆有病变产生,感病程度有随贮藏期延长而加重的发展趋势。甜高粱秆的质量变化规律性减少,甜高粱秆的水分含量变化由冻藏初期的前一个半月呈下降趋势,之后缓慢回升,水分含量维持在70%左右。甜高粱秆在冻藏初期的前40 d,可溶性固形物含量、总糖含量呈逐渐上升之势。之后,一个月的总糖、可溶性固形物含量逐渐下降。冻藏两个月后,总糖、可溶性固形物含量变化趋于稳定。
- 蒲彬贺玉风贾雪峰王营丰孙新纪
- 关键词：冻藏保鲜
- 用甜高粱制备燃料乙醇关键技术研究
- 李冀新武冬梅王吉亮蒲彬赵志永吴宏贾雪峰孙新纪郭安民贺玉凤陈树宾娄卫东鲁滨王营丰刘成江柳延涛段震宇丛立章黄天明
- 该项目结合兵团“减棉、兴畜”的发展战略，通过榨汁发酵贮藏，使贮藏时间大幅延长，糖分损失和贮藏成本大幅降低。通过“田间一道榨汁分离，榨汁分别运输，直接发酵”等技术组合，提高原料的产出比，减少原料的运输成本和杀菌蒸馏能耗。项...
- 关键词：
- 关键词：燃料乙醇生产工艺
- 羊肉酱产品的加工技术
- 2007年
- 羊肉具有极高的营养和保健作用。本文报道了羊肉酱的加工工艺和产品配方，为羊肉的深加工探讨一条新加工的途径。
- 蒲彬贺玉风刘磊王营丰
- 关键词：羊肉
- 方便羊肉酱加工技术研究
- 蒲彬贺玉凤田晶华刘磊王营丰
- 该项目提出了羊肉蔬菜的搭配比例，解决了产品储藏中的稳定性等技术问题，确定了基本生产工艺路线，开发的四种风味的方便羊肉酱，口感好，各项理化卫生指标符合国家GB13100－2005标准的要求，为方便食品行业增添了新的花色品种...
- 关键词：
- 关键词：方便食品生产工艺羊肉制品
- 羊肉酱产品的加工技术
- 2007年
- 羊肉具有极高的营养和保健作用。本文报道了羊肉酱的加工工艺和产品配方,为羊肉的深加工探讨一条新加工的途径。
- 蒲彬贺玉风刘磊王营丰
- 关键词：羊肉
- 芦笋速冻保鲜工艺研究被引量：13
- 2003年
- 本文对芦笋的速冻保鲜工艺进行了研究。结果表明:温度85～95℃,时间1.5～3.0min的烫漂处理显著地抑制了多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的活性,较好地保存了芦笋的感官品质。笋径对烫漂处理的影响最大:速冻芦笋采用真空包装其品质明显优于常压包装,用PE-Ai袋比PE袋的冻藏效果要好;芦笋的速冻方式以盐渍冻结较送风冻结要佳。
- 蒲彬李先义刘娅王营丰
- 关键词：芦笋烫漂处理真空包装贮藏
- 解决澄清型稠酒非生物性沉淀的研究被引量：3
- 2002年
- 主要进行了酶制剂、硅藻土、膨润土、PVPP、明胶等澄清剂解决澄清型稠酒的非生物因素沉淀的研究。结果表明,硅藻土、PVPP和明胶是最佳澄清剂。
- 吴宏李德明孙新纪郭安明王营丰蒲彬刘磊
- 关键词：发酵饮料稳定性
- 低糖番茄脯加工新技术研究
- 2013年
- 本文介绍了低糖番茄脯的加工工艺流程和技术操作要点,并对主要加工工艺参数进行了探讨。
- 蒲彬贺玉凤王营丰
- 关键词：番茄脯低糖
- 解决澄清型稠酒非生物性沉淀的研究被引量：2
- 2002年
- 主要进行了酶制剂、硅藻土、膨润土、ＰＶＰＰ、明胶等澄清剂解决澄清型稠酒的非生物因素沉淀的研究。研究结果为：硅藻土、ＰＶＰＰ和明胶是最佳澄清剂。
- 李德民吴宏孙新纪郭安明王营丰蒲彬刘磊
- 关键词：澄清型稠酒澄清剂
- 速冻芦笋的热烫工艺条件研究被引量：2
- 2003年
- 对速冻芦笋的热烫工艺条件进行了研究。结果显示 ,热烫因子笋径 (A)、热烫温度(B)和热烫时间 (C)对芦笋热烫效果影响的主次顺序为A >B >C ;笋径对多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶 (POD)活性有极显著的影响 ,对芦笋烫后的感官品质有显著影响 ;热烫温度和时间对POD活性有显著影响。芦笋热烫的适宜条件范围为茎粗 0 8～ 1 4cm ,热烫温度 88～ 95℃ ,热烫时间为 2～ 3min。热烫最佳处理组合为A2 B3 C1 。
- 蒲彬李先义刘娅王营丰
- 关键词：速冻芦笋热烫多酚氧化酶过氧化物酶酶活
