您的位置： 专家智库 > >

赵旭华

作品数：4 被引量：15H指数：2
供职机构：中国长城葡萄酒有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 2篇科技成果

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇葡萄酒
  • 1篇氧化硫
  • 1篇有机酸
  • 1篇原产地
  • 1篇原产地域
  • 1篇沙城产区
  • 1篇酿造
  • 1篇酿造工艺
  • 1篇葡萄
  • 1篇霞多丽
  • 1篇霞多丽葡萄
  • 1篇酒质
  • 1篇二氧化硫
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵过程
  • 1篇PH值
  • 1篇产区
  • 1篇长城葡萄酒
  • 1篇赤霞珠

机构

  • 4篇中国长城葡萄...

作者

  • 4篇赵旭华
  • 2篇李君霞
  • 1篇王焕香
  • 1篇马永明
  • 1篇于海森
  • 1篇王兴隆
  • 1篇赵清华
  • 1篇卢诚
  • 1篇张建军
  • 1篇孟庆
  • 1篇李凤梅
  • 1篇罗建华
  • 1篇孙腾飞
  • 1篇都振江

传媒

  • 1篇酿酒科技
  • 1篇中外葡萄与葡...

年份

  • 1篇2007
  • 2篇2003
  • 1篇2000
共 4 条 记 录，以下是 1-4
全选 清除 导出
排序方式：
葡萄酒的pH值与二氧化硫的关系被引量：10
2000年
控制葡萄酒陈酿时原酒品质,其主要影响因素为原酒的pH值和二氧化硫的用量,根据原酒的不同pH值,对游离二氧化硫的用量加以调节,达到二氧化硫防腐、抗氧化的作用。
赵旭华贾宇亮
关键词：葡萄酒PH值酒质
沙城产区赤霞珠、霞多丽葡萄发酵过程中主要有机酸的变化被引量：5
2007年
葡萄酒中有机酸的组成及含量的平衡对酒的质量有重要的影响。沙城产区怀涿盆地作为国家葡萄酒原产地域，是我国最理想的葡萄原料基地之一，而该产区的赤霞珠、霞多丽葡萄种植面积相对较大，表现性状较佳，因此，通过对沙城产区赤霞珠、霞多丽葡萄发酵过程中的主要有机酸变化分析，找寻其变化规律和量变的幅度，
李君霞都振江王焕香赵旭华
关键词：霞多丽葡萄发酵过程赤霞珠有机酸产区原产地域
葡萄酒冷稳工艺改进及应用
马永明赵旭华李海东等
该工艺对速冻过程中的晶种加量、处理流量、CCT值检测曲线进行控制，并将保温时间由15天降为3天，以达到稳定操作、提高质量、扩大产量的目的。该研究达国内领先水平。
关键词：
关键词：葡萄酒酿造工艺
长城葡萄酒庄园模式的创建及长城庄园系列葡萄酒的研究开发
赵全迎孙腾飞罗建华卢诚卢树林李君霞赵旭华于海森李凤梅赵清华孟庆高东启王兴隆张建军张有廷
长城葡萄酒"庄园"模式的创建及长城庄园系列葡萄酒的开发项目所属科学技术领域：轻工食品葡萄酒产业化的深入研究（葡萄品种选育、生产设备的选型与引进、工艺路线的确定、新产品开发）。长城庄园是中国长城葡萄酒有限公司根据国际国内葡...
关键词：
关键词：葡萄酒长城葡萄酒
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0