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李道明: 作品数：21 被引量：39H指数：4; 供职机构：华南理工大学更多>>; 发文基金：广东省教育部产学研结合项目国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>

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一种酶法制备丁酸甘油酯的方法: 本发明属于生物化工领域，公开了一种酶法制备丁酸甘油酯的方法，包括如下步骤：(1)以脂肪酶为催化剂，乙酸乙酯和/或甲酸乙酯作为反应助剂，正丁酸与甘油进行酯化反应；(2)分离反应产物，减压蒸馏回收反应助剂，即获得丁酸甘油酯。...; 王卫飞王永华杨博李雪辉朱东奇李道明李志刚陈华勇; 文献传递

一种偏甘油酯脂肪酶及富含PUFA的油脂的酶法脱酸方法: 本发明公开了一种偏甘油酯脂肪酶及富含PUFA的油脂的酶法脱酸方法，包括以下步骤：1)将富含PUFA的油脂与非极性有机溶剂、短链一元醇混合，添加固定化偏甘油酯脂肪酶进行酯化反应；所述偏甘油酯脂肪酶是将Lipase SMG1...; 王永华李道明王卫飞刘楠杨博蓝东明; 文献传递

Lipase SMG1-F278N在高酸价油脂脱酸中的应用研究: 在油脂工业中,高酸价油脂一般是指酸价大于10 mg KOH/g的油脂。高酸价油脂由于游离脂肪酸含量高,给其加工、利用和储存等带来了巨大的困难。由于中性油脂得率低,传统的化学碱炼不适用于高酸价油脂的脱酸;而物理蒸馏脱酸又存...; 李道明; 关键词：脱酸生物精炼高值化利用; 文献传递

一种制备脂肪酸甘油酯的方法: 本发明公开了一种制备脂肪酸甘油酯的方法，包括如下步骤：(1)将质量比为(1～5)：1的甘油和游离脂肪酸混合，添加反应物总质量0.1％～2％的游离脂肪酶、反应物总质量1％～6％的水，于30～60℃下搅拌反应2～4h；(2)...; 王永华连伟帅朱东奇李道明严慧玲杨博王卫飞; 文献传递

一种抑制油脂中缩水甘油酯生成的脱臭方法: 本发明公开了一种抑制油脂中缩水甘油酯生成的脱臭方法，包含以下步骤：(1)油脂经加热器升至目的温度210～240℃，再雾化喷入脱臭塔腔体，其中脱臭油脂从200℃升至目的温度所需要的加热时间控制为0.2～10min；(2)脱...; 王永华杨博王卫飞陈华勇王方华李道明李志刚; 文献传递

一种高酸价油脂的酶法脱酸方法: 本发明公开了一种高酸价油脂的酶法脱酸方法，属于生物化工领域。该方法包括如下步骤：(1)将高酸价油脂与甘油混合，以偏甘油酯脂肪酶Lipase SMG1的突变体为催化剂，使甘油与高酸价油脂中的游离脂肪酸进行酯化反应；所述突变...; 王永华李道明王卫飞李雪辉杨博蓝东明严慧玲; 文献传递

油脂特异新酶的发现、改造和机制解析: 偏甘油酯脂肪酶属于脂肪酶中的一个小家族。其家族成员具有严格底物选择性,只对甘油单酯(MAG)和甘油二酯(DAG)表现出活性,而对甘油三酯(TAG)没有活性。该类酶独特的底物选择特性,使其在功能性脂质催化制备中具有广泛的应...; 李道明郭少华李星星王永华

一种甘油酯型PUFA的制备方法: 本发明公开了一种甘油酯型PUFA的制备方法，将低共熔溶剂作为反应介质，以固定化脂肪酶为催化剂，通入保护气，利用甘油和游离态PUFA或PUFA短链醇酯进行酯化或转酯化反应，然后静置分层，上层即为高得率甘油三酯型PUFA的酯...; 王永华许龙李道明杨博王卫飞蓝东明; 文献传递

一种抑制油脂中缩水甘油酯生成的脱臭方法: 本发明公开了一种抑制油脂中缩水甘油酯生成的脱臭方法，包含以下步骤：(1)油脂经加热器升至目的温度210～240℃，再雾化喷入脱臭塔腔体，其中脱臭油脂从200℃升至目的温度所需要的加热时间控制为0.2～10min；(2)脱...; 王永华杨博王卫飞陈华勇王方华李道明李志刚; 文献传递

酶法全酯化合成富含EPA/DHA甘油酯工艺研究被引量：2: 2017年; 以富含EPA/DHA的脂肪酸为底物,采用两步酶法合成富含EPA和DHA的甘油酯。首先,以T1脂肪酶为催化剂催化富含EPA/DHA的脂肪酸和甘油反应;在最优条件为:反应温度40℃,水分添加量为底物混合物的3%、甘油与脂肪酸摩尔比3∶1和酶添加量50 U/g底物混合物时,富含EPA/DHA的脂肪酸的转化率达到62%以上,此时产物中甘油三酯、甘油二酯、甘油单酯的质量分数分别为10.52%、38.15%、25.64%。将游离酶催化酯化反应产物中的油相回收,利用自制的固定化CALB(LipozymeCALB L固定于环氧树脂ECR8285上)为催化剂,在真空条件下继续催化未反应的脂肪酸与偏甘油酯(甘油单酯和甘油二酯)继续酯化反应12 h,此时产物中甘油三酯、甘油二酯和甘油单酯的质量分数分别达到38.34%、51.02%、10.63%,没有检测到脂肪酸的存在。; 朱东奇李道明王卫飞杨博王永华; 关键词：转化率固定化酶