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张守文

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：遵义医学院公共卫生学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇稻花香
  • 1篇淀粉
  • 1篇氧化钠
  • 1篇氢氧化
  • 1篇氢氧化钠
  • 1篇米淀粉
  • 1篇碱法
  • 1篇碱法提取
  • 1篇大米
  • 1篇大米淀粉

机构

  • 1篇遵义医学院

作者

  • 1篇马丽娜
  • 1篇姜丹
  • 1篇张守文

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
碱法提取五常稻花香大米淀粉工艺优化被引量：3
2014年
以五常稻花香2号大米为原料,优化碱法提取大米淀粉的工艺,并利用差示扫描量热仪测量大米淀粉的热力学特性。结果表明,当料液比1∶7,氢氧化钠添加量0.5%,水解温度40℃,水解时间2 h时,蛋白质残留率为0.43%。
马丽娜姜丹张守文
关键词：大米淀粉氢氧化钠
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