李宗哲
- 作品数：5 被引量：36H指数：3
- 供职机构：中国人民解放军军事经济学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 中国卤鸭制品加工现状及发展对策被引量：9
- 2014年
- 从加工技术、加工装备、过程控制等方面介绍中国卤鸭制品生产技术和装备存在的问题,提出开发一体化自动化卤制加工装备,采用低温微波杀菌技术、新含气调理及栅栏保鲜等技术,建立HACCP管理体系等,提高卤鸭制品的生产效率和质量,延长卤鸭制品的货架期,整体提升中国卤鸭制品的加工技术水平的思路。
- 李宗哲李德远苏丹胡杰
- 关键词：鸭肉
- 中国卤鸭制品加工现状及发展对策
- 文章分析中国卤鸭制品加工技术和装备的加工现状及存在的问题,并提出对传统卤鸭加工进行技术升级，应用新型加工装备，加强卤鸭制品安全管理.
- 李宗哲李德远苏丹胡杰
- 关键词：设备选型安全管理
- 我国芽苗菜生产现状及发展对策研究被引量：14
- 2015年
- 介绍芽苗菜的生产现状,指出我国芽苗菜在发展过程中存在食品安全风险较高、能耗大、货架期短等问题,提出了相应的发展对策,包括改善生产环境,规范市场管理,研发新型栽培技术和品种等,并展望了芽苗菜的应用前景。
- 李宗哲李德远苏丹葛政委
- 关键词：芽苗菜栽培技术
- 天然色素加工新进展及发展对策研究被引量：10
- 2015年
- 综述了天然色素加工最新进展,提出天然色素加工存在着加工工艺落后、加工设备简单、加工过程不规范等问题,并从天然色素加工理念、加工工艺、加工设备和开发新型天然色素等方面探讨了提升我国天然色素加工水平的对策。
- 李宗哲李德远苏丹邵剑钢
- 关键词：天然色素
- 我国食用油脂加工研究进展及发展对策被引量：3
- 2014年
- 分析食用油脂加工着新进展,提出食用油脂加工存在的加工工艺落后、加工装备简单且能耗高、加工过程不规范等问题,并从食用油脂加工理念、加工工艺、加工装备和开发新型食用油脂等方面探讨了提升我国食用油脂加工水平的对策。
- 李宗哲李德远邵剑钢
- 关键词：食用油脂
