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曹翔

作品数：9 被引量：1H指数：1
供职机构：湘潭大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程电气工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇电气工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 8篇贮藏
  • 8篇常温贮藏
  • 7篇发酵
  • 6篇肉肠
  • 6篇微生物
  • 6篇混合菌种
  • 5篇有害微生物
  • 5篇发酵蔬菜
  • 4篇腐败菌
  • 3篇香肠
  • 2篇生物胺
  • 2篇生物胺含量
  • 2篇熟制
  • 2篇发酵茶
  • 1篇益微
  • 1篇有益微生物
  • 1篇烧烤
  • 1篇食物
  • 1篇食用安全
  • 1篇食用安全性

机构

  • 9篇湘潭大学

作者

  • 9篇曹翔
  • 8篇陈婷
  • 8篇刘忠义
  • 8篇邓莎莎
  • 8篇乔丽娟
  • 4篇乐平
  • 2篇邓孝平
  • 2篇张妙玲

年份

  • 2篇2016
  • 3篇2015
  • 4篇2014
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
一种发酵茶香肠及其加工方法
本发明公开了一种发酵茶香肠及其加工方法。利用茶液和猪肉为主要原料通过乳酸菌、酵母菌和微球菌组成的混合菌种发酵制作而成。依据产品保藏方法的不同，本发明提供了干燥型发酵茶香肠、冷藏型熟制发酵茶香肠和常温贮藏型熟制发酵茶香肠等...
刘忠义乔丽娟邓莎莎陈婷曹翔张妙玲
文献传递
一种风味茶肉肠及其加工方法
本发明公开了一种风味茶肉肠及其加工方法。利用猪肉为主要原料，茶液、水果、发酵蔬菜和辛香料提取液等为主要辅料加工制作而成。依据所用材料的不同，本发明提供了3类风味不同的风味茶香肠的配方。依据产品保藏方法的不同，本发明提供了...
刘忠义陈婷曹翔乔丽娟邓莎莎乐平
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一种发酵风味茶肉肠及其加工方法
本发明公开了一种发酵风味茶肉肠及其加工方法。利用猪肉为主要原料，茶液、水果和发酵蔬菜为主要辅料并且接种纯培养的乳酸菌、酵母菌和微球菌的混合菌种发酵制作而成。依据所用材料的不同，本发明提供了3类风味不同的发酵风味茶香肠的配...
刘忠义邓莎莎乔丽娟曹翔陈婷乐平
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一种发酵风味茶鱼肉肠及其加工方法
本发明公开了一种发酵风味茶鱼肉肠及其加工方法。利用鱼糜、猪肉为主要原料，茶液、水果、发酵蔬菜和辛香料提取液等为主要辅料并且接种纯培养的乳酸菌、酵母菌和微球菌的混合菌种发酵制作而成。依据所用材料的不同，本发明提供了3类风味...
刘忠义曹翔陈婷邓莎莎乔丽娟邓孝平
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一种风味茶肉肠及其加工方法
本发明公开了一种风味茶肉肠及其加工方法。利用猪肉为主要原料，茶液、水果、发酵蔬菜和辛香料提取液等为主要辅料加工制作而成。依据所用材料的不同，本发明提供了3类风味不同的风味茶香肠的配方。依据产品保藏方法的不同，本发明提供了...
刘忠义陈婷曹翔乔丽娟邓莎莎乐平
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一种发酵风味茶肉肠及其加工方法
本发明公开了一种发酵风味茶肉肠及其加工方法。利用猪肉为主要原料，茶液、水果和发酵蔬菜为主要辅料并且接种纯培养的乳酸菌、酵母菌和微球菌的混合菌种发酵制作而成。依据所用材料的不同，本发明提供了3类风味不同的发酵风味茶香肠的配...
刘忠义邓莎莎乔丽娟曹翔陈婷乐平
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一种发酵茶香肠及其加工方法
本发明公开了一种发酵茶香肠及其加工方法。利用茶液和猪肉为主要原料通过乳酸菌、酵母菌和微球菌组成的混合菌种发酵制作而成。依据产品保藏方法的不同，本发明提供了干燥型发酵茶香肠、冷藏型熟制发酵茶香肠和常温贮藏型熟制发酵茶香肠等...
刘忠义乔丽娟邓莎莎陈婷曹翔张妙玲
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微波炉红外烧烤技术研究
烧烤型微波炉是一种组合加热型微波炉，既能使用微波快速烹调食物，又能使用红外加热使食物上色。两种加热方式结合，使食物更具色、香、味，从感官上吸引食用者。本文以微波炉发热管为研究对象，对发热管的基础性能进行了解和研究，同时研...
曹翔
关键词：微波炉
一种发酵风味茶鱼肉肠及其加工方法
本发明公开了一种发酵风味茶鱼肉肠及其加工方法。利用鱼糜、猪肉为主要原料，茶液、水果、发酵蔬菜和辛香料提取液等为主要辅料并且接种纯培养的乳酸菌、酵母菌和微球菌的混合菌种发酵制作而成。依据所用材料的不同，本发明提供了3类风味...
刘忠义曹翔陈婷邓莎莎乔丽娟邓孝平
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