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徐鸿

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：沈阳市新民产品质量检验所更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇食品
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇食品安全
  • 1篇食品安全问题
  • 1篇食品工业
  • 1篇食品原料
  • 1篇食品质量
  • 1篇农作
  • 1篇农作物
  • 1篇作物
  • 1篇小麦粉
  • 1篇麦粉
  • 1篇公共安全
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵制品
  • 1篇白质
  • 1篇产品质量
  • 1篇大米

机构

  • 2篇沈阳市新民产...

作者

  • 2篇徐鸿
  • 2篇贺立

传媒

  • 2篇企业标准化

年份

  • 2篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
巧识大米
2007年
民以食为天，食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件，在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业，食品安全问题举国关注。世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。随着经济的发展，人们对生活水准要求越来越高，对产品质量的检验也越来越重视，产品质量有没有保障，是否能食用放心的食品，是人们普遍关注的问题。
贺立徐鸿
关键词：食品安全问题大米食品工业产品质量公共安全
蛋白质对其发酵制品的影响
2007年
小麦是世界上广泛栽培的农作物之一，也是人类食物的主要来源，在世界上有43个国家以小麦为主食，占世界总人口的35％。然而，随着物质生活的逐渐富裕和生活水平的提高，人们对食品质量的要求越来越高，从而对食品原料的筛选越来越严，品质好的和品质差的小麦粉制作的食品在外观、口感、口味上都有很大差别。
徐鸿贺立
关键词：发酵制品蛋白质食品质量小麦粉食品原料农作物
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共1页<1>
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