程东伟
- 作品数：7 被引量：21H指数：3
- 供职机构：广东海洋大学更多>>
- 发文基金：云南中烟工业有限责任公司科技项目国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 化学合成香叶醇-β-D吡喃葡萄糖苷的分离纯化被引量：1
- 2016年
- 为实现化学合成的香叶醇-β-D-吡喃葡萄糖苷的高效、系统分离纯化,采用改进的Koenigs-Knorr法,以硅胶担持碳酸银催化剂提高合成收率,利用硅胶柱层析及高效液相(HPLC)对粗样品进行分离纯化,硅胶柱层析通过薄层层析选择较佳的流动相配比,即乙酸乙酯和乙醇按照50:1,40:1,30:1依次进行梯度洗脱,利用HPLC技术的高精密性,其流动相乙腈:水为55:45,分别纯化合成的粗品。结果表明:采用新型的催化剂使产物收率由56.1%提高到75%,收率得以较为显著的提高;且硅胶柱层析得到产物纯度为90.12%,HPLC纯化得到的产物纯度为98.66%,两种层析方法均可得到纯度较佳的香叶醇糖苷;为香叶醇吡喃葡萄糖苷合成及纯化提供一定的借鉴。
- 程东伟杨锡洪解万翠高倩雷声
- 关键词：硅胶柱层析高效液相色谱分离纯化
- 水产品中重金属污染现状及脱除研究进展
- 水产品因其可口的味道、较低的脂肪、蛋白含量高、营养平衡性好,深受广大消费者的喜爱;近年来随着经济与生态非平衡的发展,导致水环境遭到一定程度的破坏,间接地污染了营养丰富的水产品。而水产品中重金属污染已成为国内外人们食用水产...
- 程东伟高学丽张丽娜杨锡洪
- 关键词：水产品重金属污染脱除
- 指纹分析技术及其在食品中的应用被引量：10
- 2015年
- 指纹分析技术是一类基于样品的某种品质特征,以指纹分析方法(如DNA指纹图谱、代谢指纹图谱、同位素指纹图谱、气味指纹图谱、光谱指纹图谱等)为手段,获得系列特征性数据资料,建立模型,最终进行统计和分类的一种技术,以快速、准确、灵敏等优点成为食品检测技术研究的热点和未来发展趋势。文章综述各类指纹分析技术的原理、应用及发展趋势,重点概述在食品溯源、食品品质检测、食品加工中化学和微生物变化中的应用,以期为今后的相关研究提供借鉴。
- 吴帅雷声杨锡洪高倩程东伟张玲赵蔚张天栋解万翠
- 关键词：食品品质溯源性微生物
- 玫瑰醇-β-D-吡喃葡萄糖苷键合态香料前体的合成及结构表征被引量：5
- 2015年
- 为探索提高香气质、增强底香厚实性的方法,以及进一步探索糖苷类香料前体作为香原料用于高温食品加香的可行性,基于天然等同结构的单萜烯醇糖苷键合态香料前体,对其性质进行深入研究。本文遵循立体选择性合成方法,首先选择具有典型正甜及花香韵的香料玫瑰醇为主要原料,与溴代五乙酰糖进行糖苷化反应,采用改进的Koenigs-Knorr法,合成玫瑰醇-β-D-五乙酰基吡喃葡萄糖苷,然后在碱性条件下进行脱乙酰化反应,得到玫瑰醇-β-D-葡萄糖苷键合态香料前体,粗品经制备液相色谱进行分离纯化得到目标产物,以FT-IR、1H NMR和LC-MS等进行表征,确定为天然等同结构。最后采用RP-HPLC测定其含量为99.46%。研究结果为单萜烯醇-β-D-吡喃葡萄糖苷键合态香料前体的立体合成提供重要数据,为探讨糖苷类香料前体的性质及在耐高温食品中的应用研究提供香原料。
- 雷声杨锡洪解万翠张玲程东伟刘晓敏张天栋高倩
- 关键词：糖苷
- 水产品中重金属污染现状及脱除研究进展
- 水产品因其可口的味道、较低的脂肪、蛋白含量高、营养平衡性好,深受广大消费者的喜爱;近年来随着经济与生态非平衡的发展,导致水环境遭到一定程度的破坏,间接地污染了营养丰富的水产品。而水产品中重金属污染已成为国内外人们食用水产...
- 程东伟高学丽张丽娜杨锡洪
- 关键词：水产品重金属污染脱除
- 文献传递
- 一种利用罗非鱼碎肉和鱼骨制备休闲食品的方法
- 本发明涉及一种利用罗非鱼碎肉和鱼骨制备休闲食品的方法，属于食品加工技术领域。该方法是以罗非鱼片加工下脚料中的鱼碎肉和鱼骨，经过重组技术和挤压膨化（质构化）处理，生产出各种鱼形状的鱼干休闲食品。用本发明制备的休闲食品是各种...
- 解万翠杨锡洪程东伟吴帅蔡秋萍黄碧玉林泽贵
- 文献传递
- 香叶醇糖苷的化学合成、热降解机理及在烟草中应用研究
- 香精香料存在高温易挥发，持香时间短，香韵不均一等问题，这限制其应用领域和加香效果;糖苷作为香料前体物本身无香气，性质稳定，在高温条件下可缓慢释放香气物质，而且，以往对于糖苷降解机理及应用加香的研究相对较少。因此，本文优化...
- 程东伟
- 关键词：合成香料合成工艺烟草加工
