杨玉荣
- 作品数：5 被引量：42H指数：2
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 籽瓜原汁澄清工艺优化被引量：1
- 2015年
- 利用籽瓜副产物制备籽瓜原汁,对籽瓜原汁澄清工艺进行研究。由单因素和响应面试验结果得出:采用复合酶较单一酶澄清籽瓜原汁能有效提高其透光率。复合酶加工籽瓜原汁澄清汁最佳工艺条件为:果胶酶添加量0.05%、纤维素酶添加量0.07%、时间1 h、温度51℃,在此条件下,得到籽瓜清汁透光率98.8%。
- 李芸杨海燕杨玉荣丁豪王文君童莲花
- 关键词：果胶酶纤维素酶
- 1-MCP处理对库尔勒香梨采后果皮蜡质变化的影响被引量：24
- 2015年
- 以库尔勒香梨为实验材料,采用1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）处理,研究其在库尔勒香梨常温贮藏过程中对果皮蜡质含量及超微结构的影响,探讨1-MCP处理对库尔勒香梨油渍化及衰老的影响。库尔勒香梨经1μL/L 1-MCP处理后,放置在室温（20±1）℃、80%～85%相对湿度的条件下,对香梨表皮油渍化程度、蜡质含量和蜡质超微形态结构进行测定。结果表明：常温贮藏条件下,随着贮藏时间的延长,库尔勒香梨果皮蜡质含量不断增加,果皮油渍化程度加深;果皮蜡质超微形态处于动态变化过程,蜡质颗粒不断进行融合;1-MCP处理能在一定程度上抑制果皮油渍化的发生,能较好地延缓果皮蜡质含量的上升。果皮油渍化的发生规律为：最先发生在萼部,后扩大至赤道部位,最后发生在梗部。1-MCP可能是通过抑制果皮蜡质超微结构变化从而延缓库尔勒香梨采后衰老。
- 赵晓敏杨玉荣李建鲲袁峰程俊嘉李学文
- 关键词：库尔勒香梨1-甲基环丙烯蜡质
- 1-MCP处理延缓库尔勒香梨采后衰老机理的研究
- 库尔勒香梨是新疆驰名水果，畅销全国并出口至许多国家，在新疆园艺产品中的地位举足轻重。香梨具有良好的耐贮特性，极适宜低温冷藏和气调贮藏。但冷藏到翌年3月以上，果实出现衰老现象严重影响果实品质，产生巨大的经济损失，已成为影响...
- 杨玉荣
- 关键词：香梨衰老现象1-甲基环丙烯贮藏技术
- 1-MCP处理对采后库尔勒香梨货架期品质及生理的影响被引量：19
- 2015年
- 以新疆库尔勒香梨为试验材料,采用1-甲基环丙烯（1-MCP）处理,研究其对库尔勒香梨货架期品质及生理的影响,探讨1-MCP处理对库尔勒香梨货架期的保鲜效果,为延长香梨的货架期提供理论依据。库尔勒香梨经体积浓度为1μL/L 1-MCP处理后,放置在室温（20±1）℃、80%~85%RH的条件下,定期取样测定其硬度、可溶性固形物、Vc含量、叶绿素、色度角、失重、呼吸强度、乙烯释放、细胞膜透性的变化。结果表明：在货架期间1-MCP处理能够较好保持香梨硬度、可溶性固形物含量、Vc含量;能够抑制香梨果皮叶绿素分解、色度角下降以及失重率的上升;延迟呼吸高峰的出现,降低乙烯释放量、细胞膜透性的增大。
- 杨玉荣赵晓敏李芸袁峰程俊嘉李学文
- 关键词：库尔勒香梨1-MCP货架期生理
- 采用正交实验法优化葡萄贮藏过程中SO_2的熏蒸条件
- 2014年
- 以新疆吐鲁番无核白葡萄为实验材料,研究SO2熏蒸对葡萄贮藏中葡萄腐烂率、落粒率和果梗褐变的影响。采用SO2发生器调整熏蒸浓度、熏蒸时间和间隔熏蒸时间,以达到既能够最大程度上抑制葡萄灰霉菌(Botrytis cinerea)孢子的萌发,又能控制SO2残留量在可食用的安全范围内。结果表明,常温下(25℃)采用SO2浓度100mg/L,8min熏蒸时间的处理在体外能够完全抑制葡萄的灰霉菌孢子;0℃条件下,采用200mg/L,8min熏蒸时间的SO2浓度,间隔8d能够明显抑制葡萄中灰霉菌的萌发,同时测得SO2残留的最大值为7.34mg/kg。
- 袁峰程俊嘉杨玉荣李学文鞠斌
- 关键词：无核白葡萄正交实验
