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张荣

作品数：133 被引量：0H指数：0
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 132篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 5篇农业科学

主题

  • 80篇马铃薯
  • 54篇全粉
  • 52篇马铃薯全粉
  • 19篇米粉
  • 15篇薯泥
  • 14篇即食
  • 13篇面条
  • 11篇面团
  • 10篇面粉
  • 9篇马铃薯泥
  • 8篇营养
  • 8篇面筋
  • 8篇交替式
  • 8篇复配
  • 7篇淀粉
  • 7篇膳食
  • 6篇水循环系统
  • 6篇小麦
  • 6篇小麦面粉
  • 5篇肉类

机构

  • 133篇中国农业科学...
  • 1篇大连海洋大学

作者

  • 133篇张荣
  • 131篇胡宏海
  • 131篇黄峰
  • 131篇张泓
  • 131篇张春江
  • 131篇刘倩楠
  • 124篇张雪
  • 121篇陈文波
  • 121篇黄艳杰
  • 112篇徐芬
  • 92篇戴小枫
  • 45篇毕红霞
  • 45篇张良
  • 42篇吴娱
  • 35篇胡小佳
  • 27篇樊月
  • 25篇李慧超
  • 21篇王娴
  • 18篇李娜
  • 15篇张辉

传媒

  • 1篇农产品加工

年份

  • 1篇2023
  • 1篇2021
  • 1篇2020
  • 9篇2019
  • 13篇2018
  • 7篇2017
  • 30篇2016
  • 71篇2015
共 133 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
方便卤制肉类菜肴的加工与保藏方法
本发明公开了一种方便卤制肉类菜肴的加工与保藏方法，包括以下步骤：步骤1、对待加工食物进行上色处理；步骤2、将油加热，将待加工食物置于油中，炸至金黄色；步骤3、将卤液加热，并将待加工食物置于该卤液中煮制30～90min，卤...
张春江张泓黄峰张良胡宏海刘倩楠张雪彭婷婷黄艳杰陈文波胡小佳毕红霞吴娱张荣
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一种用于腌制温度控制的水流控温装置
本实用新型公开了一种用于腌制温度控制的水流控温装置，通过将腌制筒设置为双层结构，并在双层结构之间的空腔内设置水循环系统，可通过控制入水温度对腌制液的温度进行调控，同时通过在空腔内纵向交错设置多个隔板，形成环绕内筒的上下波...
张泓黄峰张春江胡宏海陈文波张雪刘倩楠李慧超黄艳杰张荣郭昕路立立徐芬姚敏王涵欣孙红霞彭婷婷谌珍
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一种马铃薯营养米粉的加工方法
本发明公开了一种马铃薯营养米粉的加工方法，采用马铃薯鲜薯及大米为主要原料，并将研磨挤压工艺与中温高湿多阶段干燥法相结合，通过控制马铃薯鲜薯、大米及水的配比，研磨挤压过程中的温度，优化条件等，不仅使本发明充分保持马铃薯的营...
张泓胡宏海徐芬陈文波刘倩楠黄峰张春江张雪张荣
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一种马铃薯泥及其加工方法
本发明公开了一种马铃薯泥及其加工方法，步骤包括：清洗去皮；切丁；护色处理：所述复合护色剂按重量比例为：氯化钠：0.25‑2.0％、氯化钙：0.1‑1.5％、抗坏血酸：0.05‑0.45％和柠檬酸：0.15‑0.85％。过...
胡宏海戴小枫张泓刘倩楠黄峰张雪张良张春江毕红霞张荣徐芬黄艳杰吴娱欧阳玲花陈文波胡小佳樊月李娜王娴
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马铃薯烧饼的加工方法
本发明公开了一种马铃薯烧饼的加工方法，包括：按照重量份计，原料包含：小麦面粉40-70份，马铃薯全粉30-50份，水40-60份，酵母粉0.2-0.8份，将所有原料混合，和面10-20min，制成面团；将所述的面团放置在...
张泓张春江胡宏海戴小枫张雪黄峰张荣黄艳杰刘倩楠徐芬陈文波
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一种金银花刺梨复合速溶绿茶粉及其制备方法
本发明公开了一种金银花刺梨复合速溶绿茶粉及其制备方法，本发明以绿茶叶末、金银花及刺梨汁为主要原料，分别对绿茶叶末和金银花进行三次浸提，得到相应浸提液，并选用鲜刺梨压榨成汁与所得浸提液混合后进行真空浓缩得到混合浓缩液；向混...
李慧超张泓胡宏海黄峰张春江张雪张荣陈文波刘倩楠黄艳杰路立立郭昕
一种马铃薯年糕的加工方法
本发明公开了一种马铃薯年糕的加工方法，采用马铃薯鲜薯为原料，并通过优化马铃薯鲜薯、大米及水的配比，利用研磨挤压工艺即可直接研磨挤压得到所述的年糕，一方面比一般方法中利用马铃薯干薯或马铃薯粉能够更好地保留马铃薯的营养成分，...
胡宏海张泓刘倩楠徐芬张荣张春江黄峰张雪陈文波
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一种马铃薯重组肉饼及其加工方法
本发明涉及肉饼加工领域，尤其涉及一种马铃薯重组肉饼，包括以下组分：瘦肉馅、肥肉馅、食盐、白糖、味精、多聚磷酸盐、异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、红曲红、马铃薯全粉、胡椒粉、八角粉、花椒粉、肉桂粉、丁香粉、小茴香粉、草果粉、肉蔻粉...
张春江张泓戴小枫胡宏海黄峰陈文波张雪刘倩楠张荣黄艳杰徐芬
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马铃薯意大利面条及其加工方法
本发明公开了一种马铃薯意大利面条的加工方法，包括如下步骤：步骤一、原料准备：取马铃薯全粉或马铃薯泥10-40份、杜伦小麦面粉60-90份、谷朊粉5-15份、食盐1-3份和水25-50份，将杜伦小麦面粉、马铃薯全粉或薯泥和...
张泓毕红霞胡宏海戴小枫黄艳杰刘倩楠张荣徐芬谌珍张辉黄峰张春江张雪吴娱张良陈文波
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一种高钙饺子馅料的制备方法
本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种高钙饺子馅料的制备方法。其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将鸡骨架熟化处理一定时间之后粉碎成鸡骨泥；步骤二、将所述鸡骨泥与肉糜按1-3∶5的比例混合均匀制备成高钙饺子馅料。本发明所...
陈文波张泓胡宏海黄峰张春江张雪张荣李慧超刘倩楠黄艳杰路立立郭昕
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