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岳新叶

作品数：3 被引量：21H指数：2
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司更多>>
发文基金：国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇胴体
  • 1篇地方猪
  • 1篇地方猪种
  • 1篇有机酸
  • 1篇肉质
  • 1篇肉质量
  • 1篇生猪
  • 1篇猪肉
  • 1篇猪肉质量
  • 1篇猪种
  • 1篇猪胴体
  • 1篇细菌总数
  • 1篇表面细菌
  • 1篇大肠菌群

机构

  • 3篇河南省漯河市...
  • 2篇南京农业大学

作者

  • 3篇岳新叶
  • 2篇周光宏
  • 1篇骆桂兰
  • 1篇李苗云
  • 1篇李业国
  • 1篇高峰
  • 1篇吴伟伟
  • 1篇徐幸莲
  • 1篇王晓宁
  • 1篇陈银基
  • 1篇王家国
  • 1篇王继鹏
  • 1篇李宏伟

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇肉类工业

年份

  • 1篇2007
  • 2篇2006
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
不同的混合酸处理对猪胴体表面细菌作用效果的研究被引量：2
2006年
采用乳酸(1%、2%、3%)+乙酸(0.5%、1%、1.5%)+柠檬酸(0.5%、1%、1.5%)9种不同浓度混合配比对冷却猪肉生产中的胴体进行在线喷淋实验,应用棉球擦拭法在胴体的槽头部位进行取样,研究微生物污染的控制效果。结果表明,9种不同浓度配比的混合酸处理对猪胴体表面的微生物有抑制作用。与未经混合酸处理的对照组相比,各处理组的细菌总数减少了0.29～0.61logcfu/cm2,大肠菌群数减少了0.31～0.84logcfu/50cm2。处理组2～9均与对照组有明显差异(P<0.05),只有处理组1(1%乳酸+0.5%乙酸+0.5%柠檬酸)差异不显著(P>0.05)。其中,3%乳酸+0.5%乙酸+1.5%柠檬酸(处理组7)混合使用对减少细菌总数和大肠菌群数效果最显著,且比单独使用乙酸效果更好。
王晓宁李苗云吴伟伟周光宏徐幸莲李宏伟岳新叶
关键词：有机酸猪胴体细菌总数大肠菌群
生猪宰前静养与猪肉质量被引量：14
2007年
主要从生猪宰前静养对猪肉质量影响等几方面对宰前静养国内外研究进展情况进行了综述。
王继鹏岳新叶王家国
关键词：猪肉质量
地方猪种胴体瘦肉率预测及分级指标筛选被引量：5
2006年
选购地方品种商品猪92头，分别测其瘦肉率、热胴体重、背膘厚度等指标。以瘦肉率为因变量，其他指标为自变量，采用SAS8．2软件建立了预测地方猪种胴体瘦肉率不同变量的回归方程。结果表明，多元线性方程Y=51.3050—0．1917x4—0．2853F＋0．2538M（R^2=0．8005，RMSE=1．9270）能较好地拟合地方类型猪种的胴体瘦肉率，x4（6-7肋间膘厚）、F（臀中肌处离背中线的最薄腰厚）、M（臀中肌末端到脊髓管边缘处距离）被选为地方土猪类型商品猪分级中3个需要测量的指标。
李业国高峰周光宏岳新叶陈银基骆桂兰
关键词：胴体
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