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杨杰

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：烟台大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇葡萄糖
  • 1篇酶促反应
  • 1篇酶学性质
  • 1篇黄原胶

机构

  • 1篇烟台大学

作者

  • 1篇徐世艾
  • 1篇张庆
  • 1篇林剑
  • 1篇杨杰
  • 1篇单岩

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
黄原胶降解酶酶学性质的初步研究被引量：3
2010年
利用黄原胶降解菌(Paenibacillus lautus)XD2-8制备黄原胶降解酶,并对其酶学特性做了初步的研究。结果显示,该酶的最优酶促反应条件为:温度35℃、pH6.0、底物浓度5g/L;葡萄糖对该酶促反应具有抑制作用,且葡萄糖浓度越大抑制作用越强。
杨杰单岩张庆林剑徐世艾
关键词：酶促反应黄原胶葡萄糖
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共1页<1>
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