您的位置： 专家智库 > >

胡晓波

作品数：29 被引量：73H指数：6
供职机构：河南牧业经济学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划中国博士后科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 16篇期刊文章
  • 12篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 10篇轻工技术与工...
  • 5篇农业科学
  • 3篇文化科学
  • 2篇医药卫生

主题

  • 8篇牛肉
  • 5篇微生态
  • 5篇抗氧化
  • 4篇多酚
  • 4篇中药
  • 4篇发酵
  • 4篇茶多酚
  • 3篇乳酸
  • 3篇生态制剂
  • 3篇食槽
  • 3篇饲料
  • 3篇饲料添加
  • 3篇饲料添加剂
  • 3篇添加剂
  • 3篇禽用
  • 3篇猪用
  • 3篇微生态制剂
  • 3篇响应面
  • 3篇免疫
  • 3篇免疫力

机构

  • 29篇河南牧业经济...
  • 8篇河南伊赛牛肉...
  • 1篇东北农业大学
  • 1篇河南工业大学

作者

  • 29篇胡晓波
  • 14篇付丽
  • 9篇边传周
  • 9篇高雪琴
  • 7篇乔宏兴
  • 6篇史洪涛
  • 4篇吴丽
  • 3篇宋予震
  • 3篇程璞
  • 3篇汤法银
  • 3篇王永芬
  • 3篇石志芳
  • 3篇马伟
  • 3篇席磊
  • 3篇张秀凤
  • 2篇郝修振
  • 2篇杨盛茹
  • 2篇申晓琳
  • 2篇杨宝进
  • 2篇石冬梅

传媒

  • 4篇食品研究与开...
  • 3篇现代食品科技
  • 2篇黑龙江畜牧兽...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品科技
  • 1篇现代牧业
  • 1篇教育教学论坛
  • 1篇青年与社会
  • 1篇高教学刊

年份

  • 1篇2024
  • 4篇2022
  • 2篇2020
  • 6篇2019
  • 10篇2018
  • 3篇2017
  • 2篇2016
  • 1篇2015
共 29 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
一种猪肉加工用搅肉机
本实用新型公开了一种猪肉加工用搅肉机，包括搅拌筒，搅拌筒的左侧开设有出口，搅拌筒的左侧固定连接有圆形出肉盘，圆形出肉盘的侧面设置有多个穿孔，搅拌筒的底部固定连接有两个支撑柱。该猪肉加工用搅肉机，通过转动电机带动转动杆转动...
付丽胡晓波高雪琴袁玉超杨宝进
文献传递
富锌小麦蛋白水解物制备技术及其理化性质研究被引量：1
2022年
为研究锌-肽螯合物的制备方法,并对其理化性质进行初步探讨,以小麦蛋白(wheat protein,WP)和硫酸锌为原料,对富锌小麦蛋白水解物制备工艺进行优化,并采用光谱分析初步探明螯合位点,考察富锌小麦蛋白水解物的基本理化性质。结果表明,富锌小麦蛋白水解物的最佳螯合工艺条件为锌与蛋白质量比1.7∶1、螯合温度65℃、螯合时间60 min。在该螯合工艺条件下,螯合率可达66.88%;光谱分析初步探明Zn^(2+)可能与肽链上的NH和CH_(2)等基团发生配对反应;理化性质研究表明:与小麦蛋白水解物(wheat protein hydrolysate,WPH)相比,富锌小麦蛋白水解物(WPHZn)的起泡性、泡沫稳定性及溶解性相对较低;WPH-Zn的乳化能力较好。
胡晓波完颜红影闫东旭张紫琪倪永纪黄继红祝思远李一帆杨盛茹侯银臣
关键词：小麦蛋白响应面螯合理化性质
一种中药微生态组合物、制剂及其制备方法
本发明公开了一种中药微生态组合物、制剂及其制备方法，属于生物制药技术领域。本发明中药微生态组合物采用黄芪提取物与枯草芽孢杆菌的复配，目的在于利用黄芪提取物发酵培养枯草芽孢杆菌，将中药和微生态进行有机结合。其中，枯草芽孢杆...
乔宏兴王永芬胡晓波李骞边传周
文献传递
基于专业核心课程的教学团队建设与实践
2019年
教学团队建设是高等院校提升人才培养质量、提高教学科研水平、加快学科建设的重要措施和保障。文章以食品科学与工程专业核心课程教学团队的建设为例,全面、系统地介绍了基于专业核心课程的教学团队建设的重要举措,以期为同类院校教学团队的建设提供一定的参考。
付丽胡晓波张秀凤高雪琴
关键词：核心课程食品科学与工程教学团队
一种猪用福利食槽
本实用新型属于一种猪用福利食槽，槽体截面为U型，槽体钝角处有固定板，固定板上有轴承，固定板上有圆环，圆环里侧有凹槽，轴承有内轴，内轴外侧有外轴，外轴有凸台，外轴有上固定环，上固定环下侧有下固定环，外轴的外侧有料筒，料筒中...
席磊石志芳程璞惠雪胡晓波马伟
文献传递
三种天然抗氧化剂复合对冻藏牛肉丸抗氧化效果的研究被引量：14
2018年
天然抗氧化剂来源天然、安全。本文研究了茶多酚、葡萄籽提取物、Vc三种天然抗氧化剂对冻藏牛肉丸的抗氧化效果,以添加浓度为0.02%BHA的处理组为对照组,以不添加任何抗氧化剂的处理组为空白。通过测定牛肉丸冻藏期间过氧化物值(POV)、硫代巴比妥酸值(TBARS)、羰基价等指标的变化,确定了三种天然抗氧化剂的最适添加比例;为了研究茶多酚、葡萄籽提取物、Vc三种天然抗氧化剂协同对牛肉丸脂肪氧化和品质特性的抗氧化效果,采用L_9(3~3)正交实验进行了三种天然抗氧化剂复合配比的优化,以TBARS和感官评定为测试值。研究表明,三种天然抗氧化剂最适配比为:茶多酚0.5%、Vc 0.03%、葡萄籽提取物0.05%。本研究开发的天然复合抗氧化剂对于牛肉丸冻藏期间的脂肪氧化及品质的改善均有很理想的效果,具有潜在的应用价值。
付丽吴丽胡晓波徐飞
关键词：牛肉丸抗氧化剂葡萄籽提取物脂肪氧化
一种用于提高雏鸡免疫力的中药微生态制剂、制备方法及其用法
本发明涉及一种用于提高雏鸡免疫力的中药微生态制剂、制备方法及其用法，属于兽用中药微生态制剂技术领域。本发明的中药微生态制剂由发酵菌种和以下原料混合发酵制成：黄芪15～20份、当归5～10份、女贞子5～10份、板蓝根5～1...
胡晓波宋予震史洪涛郭爽乔宏兴边传周姜亚乐
迷迭香提取物协同冰鲜对牛肉的抗氧化效果被引量：6
2018年
将不同浓度的迷迭香提取物协同冰鲜对牛肉的抗氧化效果进行研究。以冷鲜牛肉为研究对象,测定贮藏期间第1、3、5、7天牛肉的色差值(L*值和a*值)、滴水损失、剪切力、硫代巴比妥酸值(thiobarbituric acid value,TBARS)及感官指标,以蒸馏水浸泡且4℃贮藏的牛肉为对照1,以蒸馏水浸泡且冰温保鲜的牛肉为对照2。试验结果表明,0.15%的迷迭香提取物与冰鲜协同处理的牛肉贮藏第7天时具有优良的感官特性,L*值为36.49,a*值为17.27,滴水损失为0.62%,剪切力为4 429 g,TBARS值为0.18 mg/100 g,对冷鲜牛肉具有显著的抗氧化效果。
付丽胡晓波马微高雪琴马路石
关键词：牛肉冰鲜抗氧化迷迭香提取物
以量化考核促进我校网络课程建设的探索与实践被引量：2
2018年
以课程资源建设的完整度、课程资源容量及课程应用交互度为主要评价指标点,实时掌握每位教师网络课程的建设状况,并以量化考核结果开展网络课程建设质量评比,激励教师积极开展网络课程建设,加强了教风、学风建设。经过三年的探索与实践,我校建设了一批资源丰富、教与学交互度高的优质网课程,实施了教师课堂教学与网络教学同步、学生课堂学习和线下学习兼顾的信息化教学目标,提高了教学质量和人才培养质量。
石冬梅边传周胡晓波周红雷汤法银刘志龙
关键词：网络课程建设
响应面法对牛排无磷保水条件的优化被引量：6
2018年
为提高牛排的保水性和出品率,以加压失水率、解冻损失率、汁液流失率及感官评分为评价指标,研究不同配比的苹果酸钠、碳酸钠、柠檬酸钠及苹果酸对牛排保水性的影响。在单因素试验的基础上,以加压失水率为响应值,利用响应面优化出了牛排无磷保水的最佳配比。结果表明:牛排中添加苹果酸钠0.5%,碳酸钠0.49%,柠檬酸钠0.49%,苹果酸0.11%时保水性最理想,保水率达到了30%,很好地提高了牛排的品质和嫩度。
付丽高雪琴胡晓波皇甫幼宇
关键词：牛排无磷保水性响应面嫩度
全选 清除 导出
共3页<123>
聚类工具0