侯智勇
- 作品数：36 被引量：125H指数：6
- 供职机构：四川旅游学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅科学研究项目川菜发展研究中心项目四川旅游发展研究中心资助项目更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程文化科学自动化与计算机技术更多>>
- 资源型工业园区土地集约利用潜力分析——以新疆克拉玛依石化工业园区为例
- 2014年
- 本文以新疆克拉玛依石油化工工业园区为研究对象,以扩展潜力、结构潜力、强度潜力、管理潜力和尚可供地年数为研究内容,通过实地调查,测算土地集约利用潜力,研究土地集约利用状况。通过测算分析,发现该园区土地集约利用潜力主要聚焦在扩展潜力和强度潜力上,土地集约利用潜力的挖掘需从优化土地利用结构,加大投入力度,提高产出效益入手。
- 杨静侯智勇
- 关键词：工业园区土地利用
- 大学生微信公众平台创业模式被引量：4
- 2016年
- 笔者结合大学生利用微信平台创业的现状,分析当代大学生微信平台创业过程中面临的典型问题,总结大学生创业环境中的优势、劣势条件,为大学生微信公众平台创业模式的选择提供一定的指导和建议。
- 侯智勇黄嫒祯罗瑶张芸
- 关键词：创业模式大学生
- 利用Box-Behnken响应面法优化川明参药膳风味沙拉酱的配方工艺被引量：12
- 2014年
- 为了提高药食两用作物-川明参在川菜中的应用价值,在单因素实验的基础上,选取川明参粉、蛋黄酱、花生酱、白糖、蜂蜜、橄榄油、芥末油的添加量为响应因素,以感官评价为响应值,采用Box-Behnken响应面分析法优化最佳风味配方工艺。结果表明:各因素质量之比为高级清汤∶川明参粉为1.52∶1(g/g),蛋黄酱∶花生酱为7.82∶1(g/g),橄榄油∶芥末油为3.93∶1(g/g)时,感官评价分数最高为95.91。该研究可为普及消费者营养保健知识和创新川菜药膳风味凉菜的标准化制作工艺提供参数借鉴。
- 王林李想罗文卢雪松侯智勇孟甜
- 关键词：川明参响应面法沙拉酱
- 我国中小餐饮企业财务管理存在的问题及对策分析被引量：3
- 2016年
- 中小企业的快速发展使其财务管理暴露出了诸多问题。本文以中小餐饮企业为着手点,分析中小餐饮企业在财务管理方面存在的问题,并据此给出相关对策和建议,旨在帮助中小餐饮企业健康发展。
- 杨静侯智勇
- 关键词：财务管理筹资渠道
- 基于RMP分析法的成都市康养旅游产业高质量发展路径研究
- 2024年
- 随着成都市“三城三都”战略规划的持续推进,康养旅游已然迈入了新型支柱产业行列,成为新的经济增长点。文章基于RMP分析法,结合实地调研,探析了成都市康养旅游资源(R)、市场(M)和产品(P)。研究发现:成都市康养旅游资源独特且丰富,产品可塑性强,市场空间巨大,康养旅游产业有较广阔的发展空间。根据RMP分析结果,从政府主导、需求牵引、要素驱动的视角提出了成都市康养旅游产业高质量发展构想,以期助推成都市康养旅游健康、持续、优质发展。
- 杨静侯智勇胡雅琪
- 体验经济时代下的创意美食体验主题设计思考被引量：1
- 2017年
- 随着体验经济时代的来临,创意美食体验在人们的追求中应运而生。本文结合消费者需求状况,在创意美食体验方式、体验主题设计等方面进行思考和探析,为创意美食体验项目的开发提供一定的思考。
- 侯智勇田杰吴思运黄嫒祯
- 关键词：体验经济创意美食
- 喀纳斯景区旅游体验研究初探
- 2013年
- 本文对当前旅游体验进行了简要梳理,基于体验旅游理论,参照游客体验相关因素建立了喀纳斯景区旅游体验综合评价指标体系,运用灰色关联分析法提炼旅游体验主要影响因素。通过分析所得到的结果,结合喀纳斯景区的实际情况有针对性的提出了喀纳斯景区开发体验旅游产品的意见及具体措施。
- 肖复兴侯智勇
- 关键词：旅游体验灰色关联分析喀纳斯景区
- 正交试验优化休闲即食糟卤鸡爪工艺研究被引量：17
- 2016年
- 以鸡爪为主要原料,采用正交试验和感官评定方法对糟卤鸡爪的生产工艺进行优化研究。结果表明:影响糟卤鸡爪品质的主次因素为浸泡时间>煮制温度>煮制时间,即鸡爪在糟卤汁中浸泡时间为4h,鸡爪预煮(白卤)温度为95℃,预煮(白卤)时间为10min,该产品具有色泽浅黄、糟香四溢、滋味鲜美的特点,对工业化生产有一定的理论参考意义。
- 王林卢雪松侯智勇
- 关键词：鸡爪
- 电子鼻在低盐调味豆瓣分析中的应用被引量：3
- 2015年
- 在传统辣豆瓣酱加工的基础上,开发了低盐辣豆瓣酱,并确定了低盐调味豆瓣的工艺条件:鸡丁300g、淀粉30g、辣豆瓣酱600g、味精10g、花椒粉15g、糖粉20g、芝麻油350g、壳聚糖添加量0.6%。通过电子鼻分析发现:盐浓度的降低会影响其香气物质;但通过后期的调味加工操作可以明显地降低样品间的差异性,弥补发酵对低盐豆瓣品质的影响。
- 贾洪锋阎红辛松林何江红孙晋康侯智勇
- 关键词：低盐豆瓣电子鼻调味
- 乡村振兴视域下乡村研学旅行产品开发研究——以老观镇为例被引量：5
- 2022年
- 旅游资源是研学旅行产品开发的重要前提和基础。以老观镇为研究对象,通过分析老观镇研学旅行市场和发展现状,探讨了老观镇研学旅行存在的资源整合缺乏深度,研学产品动态体验性不强、基础设施配套不足,市场监管有待加强,资源内涵深挖不够等问题。基于此,结合研学者的特点和行为特征,提出了整合各类资源,创新研学旅行产品开发方式,深挖地方历史文化内涵,强化市场监管的开发策略。
- 杨静侯智勇
