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天然保鲜剂对草莓营养价值的保护作用研究: 目的草莓具有很高的营养价值和食疗作用。草莓采后如何保鲜是目前亟待解决的热点问题，现有的草莓保鲜技术主要包括气调贮藏、低温保藏、化学试剂保鲜等，但对保存条件要求高，不利于长距离运输及货架期售卖，或者可能存在对人体有害的物...; 朱文娴张珊珊王力; 关键词：草莓生姜保鲜营养

食品冷藏保温箱温度场模拟与实验验证被引量：8: 2018年; 目的研究食品冷藏保温箱在冷食冷藏工况下内部温度场的分布情况,验证保温箱温度的分布以及保温性能是否达到设计要求。方法采用有限元方法,使用COMSOL Multiphysics构建食品冷藏保温箱热分析模型,按照冷食冷藏的工况进行温度场模拟仿真,再通过实验验证模拟结果的准确性。结果模拟结果显示,食品冷藏保温箱内部餐盒装满0℃食品时,在外界环境温度为46℃的高温条件下贮存4 h后,食物温度由上至下递增,食物平均温度为5.55℃。实验结果显示,食物平均温度为6.65℃,均低于10℃。模拟结果与实验结果的平均误差为1.1℃。结论食品冷藏保温箱餐盒内食物温度实验数据与模拟数据变化趋势基本一致,用数值模拟方法分析保温箱温度场可行有效。蓄冷板对提高食品冷藏保温箱保温效果有较大作用,保温性能可满足设计要求。; 朱文娴柯元裕卢立新王力贾代涛; 关键词：温度场数值模拟

高校考试改革探索性研究: 2014年; 本文研究的内容包括，传统考试模式与高校教育教学之间存在的问题，考试改革的必要性和基本思路，几种考试形式在教学应用中的效果及分析论证，一种注重教学过程的考试模式，最后对教学评价体系中存在的一些问题进行了探索性研究。; 张田王力; 关键词：考试改革教学评价教学改革

姜提取物对草莓保鲜作用的研究: 目的:草莓具有很高的营养价值和食疗作用。草莓采后如何保鲜是目前亟待解决的热点问题,现有的草莓保鲜技术主要包括气调贮藏、低温保藏、化学试剂保鲜等,但对保存条件要求高,不利于长距离运输及货架期售卖,或者可能存在对人体有害的物...; 朱文娴张珊珊董翔王力; 关键词：草莓保鲜技术生姜汁营养成分

某军校本科学员营养状况调查分析: <正>目的:由于军校学员一般处于青春发育后期,是一生中长身体、长知识的重要时期,同时也是形成良好饮食生活习惯的重要阶段。了解军校学员的生活方式状况,指导部队院校学员合理膳食,可以改善他们的身心状况,提高部队输入干部的质量...; 张珊珊朱文娴王力董翔; 文献传递

长时间飞行空勤人员饮食营养规律研究: <正>目的:通过对长时间飞行空勤人员饮食营养规律的探索与研究,分析特殊飞行环境对机体的各种影响,通过实验认证,为这类人员的饮食保障方案提供实验依据,希望有效提高空中饮食保障能力。方法:通过20名锻炼员在空中模拟舱长时间训...; 朱文娴李莹张珊珊王力; 文献传递

部队后勤物流系统优化管理研究: 2015年; 简述了后勤物流各个环节的要点问题,分析了后勤物流各个环节所要应用的优化模型,提出了优化后勤物流系统的对策与措施,为实现高效后勤物流提供理论指导。; 张卫民刘国良王力; 关键词：部队后勤物流系统

空军某军校男学员膳食营养调查与评价: 目的通过调查了解空军某军校1-4年级男学员的膳食结构与营养状况,为知道军校大学生合理膳食结构提供科学依据。方法采用随机整群抽样的方法抽取1214名1-4年级军校男学员,采用24 h回顾法进行膳食结构调查,了解军校学员膳食...; 张珊珊朱文娴王力; 关键词：军校学员营养调查; 文献传递

基于包装材料冷链速冻食品微波复热温度场仿真研究被引量：5: 2022年; 目的解决微波复热冷链食品时包装材料及微波输入功率选择的问题。方法通过对照实验法,利用物理场仿真软件COMSOL Multiphysics 5.6来建立速冻食品微波复加热模型,模拟采用4种常见速冻食品外包装材料,在800 W功率下将一份初始温度为−18℃的速冻土豆泥通过微波复加热至65℃,研究升温过程中物块中心温度和时间速率曲线,以及物料达到目标温度时横切面温度场分布情况。然后在此基础上控制包装材料这个单一变量,分别改变输入功率和物料形状。结果铝箔制的包装材料中的物料微波加热速率最快,所用的时间为10 s;达到目标温度时,不同包装材料下,pp塑料制的物料体温度差最小,加热相对最均匀;不同形状下,菱形柱体的物料温度差最小,加热相对最均匀;不同微波功率下,6 kW微波功率实现目标温度消耗电能最少。结论铝箔制的包装材料微波加热速率最快,pp塑料制的包装材料微波加热物料受热均匀性最佳,菱形柱体形状的物料在微波加热时均匀性最佳,选择输入功率为6 kW时加热效益最大。; 朱文娴聂子恒王浩东王力; 关键词：温度场包装材料微波加热

天然保鲜剂对草莓营养价值的保护作用研究: 目的草莓具有很高的营养价值和食疗作用。草莓采后如何保鲜是目前亟待解决的热点问题,现有的草莓保鲜技术主要包括气调贮藏、低温保藏、化学试剂保鲜等,但对保存条件要求高,不利于长距离运输及货架期售卖,或者可能存在对人体有害的物质...; 朱文娴张珊珊王力; 关键词：草莓生姜保鲜营养; 文献传递

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王力