郑伟
- 作品数：6 被引量：16H指数：2
- 供职机构：杭州师范大学更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 屎肠球菌KQ2.6及应用
- 本发明公开了一株新菌株--屎肠球菌(Enterococcus？faecium)KQ2.6，以及该菌株或其发酵产物作为益生菌或制备减肥药物中的应用；首次从孔雀新鲜排泄物中分离得到一株新菌株--屎肠球菌KQ2.6，该菌株不仅...
- 石陆娥唐振兴郑伟张瑜
- 屎肠球菌KQ2.6抑菌活性及其安全性研究
- 肠球菌(Enteroc occi)属于乳酸菌，广泛分布于蔬菜、奶酪、牛奶和香肠等食物中，也存在于人体和动物肠道中，其不仅可以抑制肠道腐败微生物和致病微生物的生长，也可以促进肠道营养物质的吸收和有害物质的排泄，表现出良好的...
- 郑伟
- 关键词：肠球菌抑菌活性安全性
- 屎肠球菌KQ2.6及应用
- 本发明公开了一株新菌株‑‑屎肠球菌(Enterococcus faecium)KQ2.6，以及该菌株或其发酵产物作为益生菌或制备减肥药物中的应用；首次从孔雀新鲜排泄物中分离得到一株新菌株‑‑屎肠球菌KQ2.6，该菌株不仅...
- 石陆娥唐振兴郑伟张瑜
- 文献传递
- 肠球菌抑菌活性及其安全性的研究进展被引量：1
- 2015年
- 肠球菌通常被认为是一类益生菌,不仅能抑制肠道有害菌的生长,而且能促进人体对营养物质的吸收和有害物质的排泄.然而,有研究表明在肠道发育未成熟、肠上皮细胞受损和机体免疫抑制等情况下,肠球菌可以导致腹泻、菌血症、心内膜炎和尿道感染等疾病.为此,肠球菌的安全性问题需引起食品卫生部门和相关研究机构的重视.文章综述了近年来在肠球菌抑菌活性物质及其安全性评价方面的研究进展,期望不仅可以在肠球菌抑菌活性物质的研究上起到借鉴和指导作用,而且能够引起国内外对肠球菌安全性问题的重视.
- 郑伟李珍华郦丹婷张忍张瑜石陆娥
- 关键词：肠球菌细菌素毒力因子安全性
- 腌制蔬菜“生花”微生物研究进展被引量：6
- 2016年
- "生花"是蔬菜腌制过程中的一种常见现象,但是关于"生花"现象的研究还相对较少。为此,笔者结合国内外参考文献,综述了腌制蔬菜"生花"中的主要微生物及其潜在危害。结果表明,"生花"中的微生物主要为芽孢杆菌、假丝酵母、毕赤酵母和酿酒酵母等,同时,也存在少量有害微生物,当"生花"时间较长时,这些有害微生物会大量繁殖,并最终导致腌制蔬菜腐败和变质。因此,笔者希望人们能更加地关注和研究"生花"现象的安全性。
- 张瑜郑伟谢婷婷江佳玲石陆娥
- 关键词：腌制蔬菜微生物变质
- Serratia marcescens非特异性核酸酶研究进展被引量：2
- 2016年
- Serratia marcescens核酸酶是一种非特异性核酸内切酶,可降解不同形式的DNA和RNA。本文综合国内外的研究概况,主要介绍了Serratia marcescens非特异性核酸酶的水解位点、催化机制及其降解底物的特点,另外也阐述了Serratia marcescens非特异性核酸酶的原核表达的研究以及其应用现状,为Serratia marcescens非特异性核酸酶更深层次的研究提供理论基础。
- 张瑜郑伟顾剑飞石陆娥
- 关键词：SERRATIA原核表达
