杨兰
- 作品数：7 被引量：83H指数：4
- 供职机构：广东轻工职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程经济管理更多>>
- 固态发酵结合酶解技术制备花生肽及其促生长活性的研究被引量：3
- 2012年
- 通过米曲霉固态发酵花生粕,结合酶解与冷冻干燥技术,制备花生肽。促生长实验表明,以0.5%添加分子量小于3ku的花生肽对保加利亚乳杆菌的促生长作用更为明显,其中乳杆菌的活菌数可提高1个数量级,凝乳效果改善,乙醛含量增加。比较氨基酸组成结果表明,该技术可有效提高氨基酸含量,改善氨基酸组成,乳杆菌生长必需的氨基酸含量达33.61~226.33mg/g。
- 杨兰
- 关键词：花生肽促生长保加利亚乳杆菌固态发酵
- 浅析项目教学法在分析化学实训改革中的运用被引量：3
- 2010年
- 本文就作者在分析化学实训教学改革中如何恰当运用项目教学法进行了一番浅析，并为进一步完善项目教学法提出了两点构想。
- 杨兰陈红杰郭利平
- 关键词：项目教学法
- 竹叶中黄酮类化合物的研究被引量：26
- 2002年
- 竹叶是一味传统中药,含有丰富的黄酮类化合物,黄酮类化合物是优良的生物抗氧化剂,本文概述竹叶中黄酮类化合物的研究进展。
- 杨兰白勇
- 关键词：竹叶黄酮类化合物抗氧化剂中药
- 响应面法优化竹叶精油的微波辅助提取工艺被引量：6
- 2010年
- 目的:探讨通过微波辅助水蒸汽蒸馏法提取竹叶精油的工艺。方法:考察液固比、辐射功率、辐射时间等单因素对精油提取率的影响,并用响应面法进行优化,再对优化方案进行验证。结论:液固比30∶1,辐射功率560W,辐射时间280s。结果:此条件下竹叶精油提取率可达0.589%。
- 杨兰吴肖甘羿
- 关键词：微波辅助提取响应面分析法
- 利用鳝鱼废弃物水解液优化制备肉味香料的研究被引量：5
- 2010年
- 探讨了通过美拉德反应,利用鳝鱼废弃物水解液制备肉类调味香料的研究,确定了复合还原糖、VB1及酵母抽提物对产物肉味香气品质的影响,并用响应面分析法进行优化,再对优化方案进行验证。结果表明,当复合还原糖用量为3.65%、VB1用量为1.25%、酵母抽提物用量为2.40%时,产物的风味最好。
- 杨兰陈维新郭利平
- 关键词：酶解美拉德反应
- 蛋白质酶解产物苦味的形成及脱除的研究进展被引量：40
- 2002年
- 蛋白质水解物苦味肽的苦味是长期困扰其应用的问题 ,本文对苦味肽的产生。
- 杨兰白勇
- 关键词：苦味脱除食品苦味肽
