吴雨
- 作品数：4 被引量：11H指数：2
- 供职机构：浙江省质量检测科学研究院更多>>
- 发文基金：国家质检公益性行业科研专项浙江省公益性技术应用研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 竹叶中黄酮类化合物的研究进展被引量：4
- 2015年
- 竹叶中富含活性强的黄酮类物质,可进一步加工成具有特定功能的保健食品和药品等产品。竹叶中黄酮类化合物的研究已成为近几年的研究热点。主要综述了竹叶中黄酮类化合物提取、分离纯化、含量测定的新方法、新技术研究进展,为竹叶中黄酮类化合物的进一步研究提供参考。
- 吴雨李红艳牛灿杰沈潇冰陈小珍
- 关键词：竹叶黄酮类化合物
- 高效液相色谱法测定粽子中的黄酮类化合物及其迁移规律被引量：2
- 2016年
- 建立天然包装材料箬叶及粽米中荭草苷、异荭草苷、牡荆苷、异牡荆苷、对香豆酸5种黄酮类化合物的高效液相色谱的分析方法。通过测定一次蒸煮、二次蒸煮、不同保存条件等因素对箬叶及粽米中黄酮类化合物含量变化的影响,阐明了不同条件下箬叶中黄酮类化合物在粽子中的迁移规律。结果表明：一次蒸煮后,荭草苷、异荭草苷、牡荆苷、异牡荆苷、对香豆酸5种黄酮化合物从箬叶迁移到粽米的迁移率为7.41%~45.18%;二次蒸煮时,在120 min内箬叶中5种黄酮类化合物的迁移率为18.07%~65.94%,特别是在前30 min中,箬叶中黄酮类化合物降低明显,分别占120 min总减少量的51.61%~72.48%,并且二次蒸煮的迁移率大于一次蒸煮。在30 d的保存时间内,箬叶中黄酮类化合物在前15 d减少明显,占总减少量的68.60%~85.50%（除异牡荆苷为0外）;第15天后迁出缓慢;30 d内总迁移率分别为25.90%~64.84%（除异牡荆苷为0外）。随着二次蒸煮时间与保存时间的变化,荭草苷与异荭草苷较迁移缓慢。新鲜保存的方式最有利于异牡荆苷在粽子中迁移,速冻保存最有利于荭草苷、异荭草苷、牡荆苷、对香豆酸的迁移。异牡荆苷在真空保存和速冻保存时短时间内不发生迁移。
- 吴雨李红艳张水锋牛灿杰洪凰陈召桂陈小珍
- 关键词：粽子黄酮类化合物高效液相色谱
- Folin-Ciocalteu法测定浓缩还原橙汁中总酚含量被引量：1
- 2015年
- 研究福林-酚（Folin-Ciocaileu）法测定浓缩还原橙汁（refrigerated orange juice from concentrated,ROJFC）中总酚含量的最佳反应条件,比较不同产地商品100%浓缩还原橙汁中的总酚含量。结果表明：福林试剂的浓度为0.25 mol/L、Na2CO3的质量分数为12.5%、反应时间为20 min、反应温度为60℃时,在0~12μg/m L范围内,浓缩还原橙汁中多酚含量与其对应的吸光度有良好线性关系（r^2=0.998 9）,该方法重现性好、精密度高（RSD〈2.0%）,回收率范围为99.3%~102.3%;不同产地商品浓缩还原橙汁总酚含量差异较大,介于571.80~1 101.33μg/m L。研究结果为进一步研究浓缩还原橙汁的饮用价值提供了技术支持与数据参考。
- 牛灿杰陈小珍张慧莫卫民王展华吴雨
- 关键词：总酚含量
- 牛奶中6种黄曲霉毒素的3种液相色谱法比较被引量：4
- 2016年
- 比较了牛奶中黄曲霉毒素测定的3种液相色谱分析方法。样品经直接稀释、免疫亲和柱净化,以乙腈-甲醇-水体积比（22︰22︰46）为流动相,分别经柱后光化学衍生化、未衍生化及碘衍生化-液相色谱-荧光法进行测定。柱后光化学衍生化,黄曲霉毒素M2,M1线性范围为0.02-20μg/L,G2,B2 0.005-20μg/L,G1,B1 0.01-20μg/L,相关系数≥0.999,定量限为0.000 5-0.002μg/kg,加标回收率79%-116%;柱后碘衍生化,M2,M1线性范围分别为0.02-20,0.05-20μg/L,其余4种均为0.01-20μg/L,相关系数≥0.999,定量限0.001-0.005μg/kg,回收率74-121%;未经衍生化直接进样,G2,B2线性范围0.005-20μg/L,其余4种为0.02-20μg/L,相关系数≥0.998,定量限0.000 5-0.003μg/kg,回收率82%-121%。结果表明,柱后光化学衍生测定6种黄曲霉毒素在线性范围、灵敏度和定量限等方面均具有优势。
- 李红艳吴雨尚才人张水锋徐腾洋沈潇冰
- 关键词：黄曲霉毒素牛奶
